chancissure

Du verbe chancir

chancissure \ʃɑ̃.si.syʁ\ féminin

1. Moisissure sur la surface des matières qui commencent à se décomposer.
   • Par-tout on doit rentrer les orangers avant les premières gelées, et lorsqu'il fait beau. Si dans le moment où on les serre, leurs feuilles, leurs branches, leur terre même sont mouillées, la chancissure est à craindre, parce qu'ils n'auront point dans un lieu clos un courant d'air suffisant pour leur enlever cette humidité, […]. — (Nouveau Dictionnaire d'Histoire naturelle, Paris , chez Deterville, imprimerie de Crapelet, an XI, vol. 16 (OBO-PAN), p. 303)
   • Un jour, il a mangé la moisissure venue sur un pot de confiture d'abricots; n'en ayant pas été incommodé, il a mangé le lendemain celle qui recouvrait une confiture de groseilles, et une autre fois la chancissure d'une orange, toujours sans éprouver aucun inconvénient. — (Anselme Payen, Les cryptogames et végétaux rudimentaires, part. 2 : Cryptogames nuisibles, dans la Revue des deux mondes, Paris, 1870, vol. 85, p. 441)

Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827 indique: Chancissure, moisissure. La chancissure est l’état qui précède la moisissure. Chancissure se dit des premiers signes de changement à la surface de certains corps de certains corps que la fermentation dispose à la corruption; moisissure se dit du changement entier.

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (chancissure)
• Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827
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