déthéiner

De théine, avec le préfixe dé-.

déthéiner \de.te.i.ne\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Traiter pour supprimer la théine (du thé).
   • Il est préférable de déthéiner soi-même son thé, plutôt que d’acheter un thé déthéiné dans le commerce (cela est fait la plupart du temps de façon industrielle et souvent approximative). — (site regimegs.com)
   • Pour déthéiner le thé rien de plus facile, il faut tout simplement jeter la première infusion après 1 à 2 minutes puis refaire infuser à nouveau avec une nouvelle eau, la théine se diffuse très rapidement dans l’eau lors des toutes premières secondes de l’infusion. — (forum.aufeminin.com)

• décaféiner (en parlant du café)