entérokinase

(Siècle à préciser) De kinase avec le préfixe entéro-.

entérokinase \ɑ̃.te.ʁo.ki.naz\ masculin

1. (Biochimie) Enzyme protéolytique sécrétée dans l’intestin.
   • Dans l'intestin grèle, le contact du chyme avec la muqueuse intestinale stimule la libération d’entérokinase qui transforme le trypsinogène pancréatique inactif en trypsine et active les autres enzymes protéolytiques : trypsine, chymotrypsine et carboxypeptidases pancréatiques.
   • Il faut, pour qu’il puisse attaquer les protéines (sauf certaines protéines non dénaturées telles que le blanc d’œuf et le sérum sanguin) lui ajouter de l’entérokinase qui provient du suc intestinal. — (Joseph Stolkowski, Les enzymes, 1968)