esprit-de-vin

Composé de esprit et de vin.

esprit-de-vin \ɛs.pʁi də vɛ̃\ masculin

1. (Alchimie) (Indénombrable) Éthanol, obtenu par distillation du vin ou d’une autre boisson fermentée.
   • Si, au lieu d'eau , on plonge un bocal d’esprit de vin ou de toute autre liqueur non gelable , à une semblable température, la liqueur prend , sans tarder, celle du bain. — (Antoine Baumé, Chymie expérimentale et raisonnée, vol.1, 1773, p.75)
   • Il vaut encore mieux employer le fond d’aquatinta des graveurs en taille-douce, dans lequel on fait dissoudre la résine dans de l’esprit-de-vin très rectifié et on le verse promptement sur toute la surface de la pierre, en soufflant ensuite légèrement dessus. — (Aloïs Senefelder, L'Art de la lithographie, ou, Instruction pratique, Paris, Treuttel & Würtz, 1819, page 232)
   • La lampe à esprit-de-vin pour cacheter les lettres à la cire… — (Colette, Le képi, Fayard, 1943 ; éd. Le Livre de Poche, 1968, p. 118.)
   • Les premiers thermomètres de Fahrenheit étaient des thermomètres à esprit-de-vin, mais très tôt il opta pour des thermomètres à mercure, ils assureront sa réputation dans les mondes germanique et anglo-saxon. — (Robert Locqueneux, Une histoire des idées en physique, éd. Vuibert, 2009, p. 101)

• spiritueux

• Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (« Encyclopédie de Diderot »), article « vin », première édition, tome 17, 1751, paragraphe « Esprit-de-vin », pages 286-288. texte procuré en ligne par Wikisource : s:fr:L’Encyclopédie/1re édition/VIN
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (esprit) : « Dans l’ancienne Nomenclature chimique, il se disait d’un Fluide très subtil, ou d’une vapeur très volatile. Esprit-de-vin, ou Alcool. »