estérase
: esterase
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| estérase | estérases |
| \ɛs.te.ʁaz\ | |
estérase \ɛs.te.ʁaz\ masculin
- (Biochimie) Enzyme hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons ester en un alcool ou phénol et un acide.
- Les enzymes du lait de chèvre sont principalement des estérases, c’est-à-dire les lipases, la phosphatase alcaline et des protéases. — (Carole Lapointe-Vignola, Science et technologie du lait: transformation du lait, 2002)
- La paraoxonase (E.C. 3.1.1.2) est une estérase sérique liée aux HDL qui possède une activité peroxydasique vis-à-vis des hydroperoxydes lipidiques et une activité estérase variable vis-à- vis de différents esters aromatiques. — (N. Freynet & al., Évaluation de deux méthodes de détermination de l'activité paraoxonase sérique, dans Pathologies cardiaques et vasculaires, John Libbey Eurotext, 2005, p. 208)
Hyperonymes
Hyponymes
- désoxyribonucléase
- lipase ou glycérol-ester hydrolase
- phospholipase
- ribonucléase
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