faire revenir

Français

Étymologie
→ voir faire et revenir

Locution verbale

faire revenir \Prononciation ?\ transitif (se conjugue → voir la conjugaison de faire)

  1. Remettre en vigueur une règle ou loi ancienne.
    • Va-t-on faire revenir la peine de mort ?
  2. (Cuisine) Brûler la surface d’un aliment, à l’aide d’un liquide très chaud, au début de sa cuisson.
    • Faire revenir les aubergines dégorgées au sel, que vous aurez rincées, dans l’huile.
    • Faire revenir le poisson fariné durant une minute des deux côtés dans sa persillade.

Synonymes
brûler la surface d’un aliment
faire dorer, faire roussir, saisir

Traductions
remettre en vigueur une règle ou loi ancienne
brûler la surface d’un aliment

Références

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (faire)

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