gallate

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gallate \ɡa.lat\ masculin

1. (Chimie) Sel produit par la combinaison de l’acide gallique avec une base.
   • La méthode de Ter Heide permet de séparer les divers gallates et de déterminer leur nature en employant le papier Whatman et utilisant comme phase mobile un mélange d’iso-octane, de benzène et d’acide acétique. — (Symposium sur les matières étrangères et les éléments synergiques dans les aliments, Volume 4, 1960)

• \ɡa.lat\

• galate

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (gallate)