gouleyant

Du verbe en français de l'ouest *gouleyer (qui à l'est et en parisien donne *gueuloyer), donc de goule, forme de l'ouest de gueule.

gouleyant \ɡu.lɛ.jɑ̃\

1. (Œnologie) Se dit d’un vin (ou d’une eau-de-vie, d’un cidre, d’une bière) frais, agréable à boire, léger.
   • Un cidre gaillard, moqueur, suave, gouleyant, le cidre de la complainte et de la cantilène, le cidre — pas bu — des vivants, et des morts qui s’esquivent des enclos paroissiaux afin de venir licher dans les caves et les secrets celliers. — (Charles Le Quintrec, Le Château d’amour, Albin Michel, 1977, p. 74)

• Dictionnaire de l’Académie française, neuvième édition, 1992– → consulter cet ouvrage