lait UHT

Français

Étymologie

De lait, ultrahaut et température.

Locution nominale

lait UHT \Prononciation ?\ masculin

Lait stérilisé à très haute température, proche de 150°C, pendant quelques secondes, pour faciliter sa conservation.

Variantes

lait ultrahaute température

Synonymes

lait VHT

Traductions

Allemand : H-Milch (de)
Anglais : ultra-high temperature milk (en), VHT milk (en)

Hyperonymes

lait

Voir aussi

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Références

Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019 (article VHT)

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