orxata

Probablement de l'espagnol horchata, lui-même de l'italien orzata, du latin hordeata (« boisson d'orge »). Voir le français orgeat.

Selon une étymologie populaire fantaisiste, le terme proviendrait d'une phrase de Jacques Ier dit le Conquérant (en catalan, Jaume el Conqueridor) qui aurait répondu Açò és or, xata (« Ceci est de l'or, petite ») à une fillette qui lui offrit cette boisson.

orxata \Prononciation ?\

1. Horchata (boisson valencienne traditionnelle, à base de souchet comestible).

• orxata de xufa, orxata de xufla, orxata de xufes.

• catalan oriental : \uɾ.ˈt͡ʃa.tə\
• catalan occidental : \oɾ.ˈt͡ʃa.ta\