pérille

Français

Étymologie
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Nom commun

SingulierPluriel
pérille périlles
\pe.ʁil\
Des feuilles de pérille (1a) coréenne.

pérille \pe.ʁil\ féminin

  1. (Botanique) Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens.
    1. Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.
      • La pérille fournit une huile comestible riche en huiles polyinsaturées, particulièrement en oméga-3 (tel l’acide alpha-linolénique).
    2. Shiso. Variété de pérille utilisée dans la cuisine japonaise. Perilla frutescens var. crispa.

Synonymes

Perilla frutescens var. frutescens :

Perilla frutescens var. crispa :

Dérivés

Traductions
Perilla frutescens var. frutescens
  • Anglais : perilla (en), Korean perilla (en), egoma (en), wild sesame (en)
  • Chinois : 紫苏 (zh) (紫蘇) zǐsū, 白紫苏 (zh) (白紫蘇) báizǐsū
  • Coréen : 들깨 (ko) deulkkae, 깻잎 (ko) kkkaennip (feuille)
  • Japonais : エゴマ (ja) egoma

Perilla frutescens var. crispa : → voir shiso

Voir aussi
  • pérille sur l’encyclopédie Wikipédia
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