pinée
: pinee
Français
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Étymologie
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Nom commun
Singulier | Pluriel |
---|---|
pinée | pinées |
\pi.ne\ |
pinée \pi.ne\ féminin
- Morue sèche de qualité supérieure.
- La morue noire, pinée ou charbonnée est celle qui a reçu peu de sel, qui a été séchée doucement, & qui a éprouvé, étant en pile, une petite fermentation ; cette couleur affecte particulièrement les morues grasses. — (Traité des pêches tome 10 de la Descriptions des arts et métiers Éd. Imprimerie de la société typographique, Neuchâtel 1779)
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