scorbut

(fin XVI^e siècle) Emprunté du latin médical scorbutus créé probablement sur la base du moyen néerlandais *scôrbut, scheurbuik[1] emprunté de l’ancien suédois skörbjug (ancien normand skyrbjúr composé de skyr (« lait caillé, fromage ») et de bjúr (« œdème ») : on attribuait à la grande consommation de lait caillé par les marins pendant leurs voyages l'apparition d'œdèmes. De même viennent l’allemand Scharbock, l’anglais scurvy[2].

scorbut \skɔʁ.byt\ ou (Canada) \skɔʁ.by\ masculin

1. (Nosologie) Maladie générale caractérisée par des hémorragies, des troubles gastro-intestinaux, des gencives attaquées, l’affaiblissement progressif puis la consomption, et due à un manque de vitamine C nécessaire à la synthèse du collagène (avitaminose C).
   • Nous manquions d’eau, et une grande partie de l’équipage était attaquée par le scorbut : il fut décidé que nous relâcherions à Rio-Janéiro. — (Lettre d’Évariste Parny à son frère, septembre 1773)
   • Du reste, aucun symptôme de scorbut ne s’était encore manifesté parmi les habitants du Fort-Espérance. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1873)
   • La découverte de l’effet des agrumes sur la maladie du scorbut remonte au XVI^e siècle. Dès lors, avant d’entreprendre une longue traversée, les marins embarquèrent des provisions d’oranges et de citrons. L’acide ascorbique contenu dans ces fruits prendra le nom de vitamine C en 1932. — (Josette Gontier, L’Oranger, Le Nom de l’arbre, Actes Sud, 2000, p. 60)

• ascorbique

• avitaminose

• \skɔʁ.byt\
• \skɔʁ.by\ (Canada)

• Annexe:Maladies en français
• scorbut sur l’encyclopédie Wikipédia

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (scorbut)
• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019