viscosité

(XIII^e siècle) Dérivé savant de visqueux (latin scolastique viscosus) et -ité).

viscosité \vis.ko.zi.te\ féminin

1. (Didactique) Caractère de ce qui est visqueux.
   • La viscosité du sang, qui est diminuée dans la fièvre typhoïde, augmente au contraire dans la pneumonie. — (Ménétrier, Stévenin, Nouveau Traité Méd. fasc. 1, 1926)
2. (Physique) (Chimie) (Industrie) (Mécanique des fluides) Résistance à l’écoulement uniforme et sans turbulence se produisant dans la masse d’une matière.
   • Les huiles « newtoniennes », c'est-à-dire les huiles minérales et synthétiques ne comportant pas d'additif améliorant l'indice de viscosité sont dites «incisaillables», ce qui signifie que leur viscosité ne varie pas lorsqu'elles sont soumises à un cisaillement dans les organes mécaniques rapides à faibles jeux de fonctionnement […]. — (Jean Ayel & ‎Maurice Born & al., Lubrifiants et fluides pour l'automobile, Éditions Technip, 1998, p.54)
   • Explication : plus l'eau est chaude, moins elle est visqueuse. La viscosité de l'eau n'est pas facile à visualiser, mais c'est exactement le même phénomène que quand vous chauffez du miel ou du caramel, il devient plus mou et ne coule pas de la même façon. — (Julien Baldacchino, Ces Internets qui parlent de tout et de rien France inter le 18 mars 2017)

• fluidité

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (viscosité), mais l’article a pu être modifié depuis.