zébue

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zébue \ze.by\ féminin (équivalent masculin : zébu)

1. Femelle du zébu.
   • Ils terminèrent tout le pot de cassoulet, puis vint un savoureux canard du Niger, à qui ils ne laissèrent que la carcasse. Le boy apporta enfin le dessert : une crème au lait de zébue et un pain d’œufs d’autruche. — (Arthur Conte, Les Promenades de Monsieur Tripoire : roman, R. Julliard, 1956)
   • C’est il y a plus de trois mille ans, au moment où l’hindouisme commençait à se constituer, que de nombreux Indiens ont commencé à vénérer la vache, plus exactement la « zébue », après l’avoir sacrifiée et mangée. — (Gérard Heuzé, Les Mots de l’Inde, 2008)

Un usage minoritaire et récent introduit l’exception zébute au lieu de zébue.

zébue \ze.by\

1. Féminin singulier de zébu.
   • Une vache zébue blanche (Bos indicus), importée de l’île de Madagascar par M. Raoul, et destinée au village malgache qui sera créé au Champ de Mars, l’an prochain, pendant l’exposition. — (Bulletin de la Société nationale d’acclimatation de France, 1888)
   • Les premiers essais de croisement de vaches zébues avec des taureaux brahmans ayant donné des résultats appréciables, ce mode d’amélioration va être vulgarisé dans tous les secteurs encadrés du Territoire. — (Revue, numéros 149 à 172, Ministère de l’agriculture de France, 1959)