zakouski

(1887) Du russe закуски, zakouski, pluriel de закуска zakouska, de même sens, du verbe закусить zakousit’ (« croquer quelque chose après avoir bu de l’alcool ») de за (« après ») et кусать kousat’ (« croquer », « mordre »).

Quand on boit de la vodka en Russie, on la fait suivre d’un bout de pain ou de lard, une zakouska.

zakouski \za.ku.ski\ masculin, invariable (orthographe traditionnelle)

Zakouskis.

1. (Cuisine) Hors-d’œuvre, amuse-gueule, canapés, salades.
2. (Cuisine) Hors-d’œuvre variés, chauds ou froids, russes ou polonais.
   • À la carte également : du borsch au chou et betteraves, du tarama, des œufs de saumon, un millefeuille de crabe de Russie, un koulibiac de saumon, un bœuf Stroganoff et plusieurs variétés de zakouskis. — (Petit Futé Paris Resto 2017)
   • Thierry apprécia les zakouski et reprit deux fois de la viande. — (Henri Troyat, Aliocha, Flammarion, 1991, p. 77)

• France (Pyrénées-Orientales) : écouter « zakouski »

• zakouski sur l’encyclopédie Wikipédia

• « zakouski », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
• Raoul Boch, Il Boch minore terza edizione, Dizionario francese-italiano italiano-francese, 1997