Volumen 6: Nº 1, enero 2009
INVESTIGACIÓN ORIGINAL
Métodos para una encuesta sobre sobrepeso y obesidad
en coordinación con vigilancia de la salud oral en estudiantes de tercer grado de Ohio
Elizabeth J. Conrey, PhD, RD, Erinn M. Hade, MS, Angela Norton, MS, Heidi Scarpitti, RD
Cita sugerida para este artículo: Conrey EJ, Hade EM, Norton A, Scarpitti
H. Métodos para una encuesta sobre sobrepeso y obesidad en coordinación con
vigilancia de la salud oral en estudiantes de tercer grado de Ohio. Prev Chronic Dis 2009;6(1):A08.
http://www.cdc.gov/pcd/issues/2009/
jan/08_0007_es.htm. Visitado [fecha].
REVISIÓN PARITARIA
Resumen
Introducción
Los datos sobre la prevalencia del sobrepeso y la obesidad infantil permiten a las autoridades estatales y locales desarrollar, destinar, financiar y evaluar políticas y programas para abordar el sobrepeso infantil. Durante el año escolar 2004-2005, el Departamento de Salud de Ohio (ODH por sus siglas en inglés) implementó un sistema de vigilancia del sobrepeso y la obesidad en niños de edad escolar en coordinación con la encuesta de salud oral, a fin de obtener
estimaciones a nivel estatal y de condado de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad.
Métodos
Para la encuesta utilizamos un diseño muestral estratificado y por conglomerados. Las escuelas se consideraron como conglomerados y la muestra se extrajo de estratos definidos por condado y por tasa de participación en el programa Alimentos Gratuitos y a Precio Reducido. Seleccionamos escuelas públicas de educación primaria de acuerdo a la probabilidad proporcional al tamaño de la muestra sin reemplazo y solicitamos la autorización de los padres o tutores de todos
los alumnos de tercer grado. Profesionales de la salud debidamente capacitados utilizaron equipos de medición adquiridos por el estado para pesar y medir a los estudiantes. Eliminamos las observaciones atípicas y calculamos el índice de masa corporal (IMC) para los percentiles de edad específicos para cada sexo, para lo cual utilizamos las tablas de crecimiento de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Resultados
De las escuelas que reunían las condiciones para participar, 374 aceptaron que se midiera y se pesara a sus alumnos; 41 fueron consideradas como escuelas sustitutas. De los 26.590 estudiantes inscritos, 17.557 (66,0%) entregaron los formularios de consentimiento y 15.209 (57,2%) otorgaron su consentimiento. Se estimó el IMC de 14.451 estudiantes, es decir que la tasa de respuesta general fue del 54,3%, en tanto que la tasa de respuesta general para la encuesta de salud oral fue del
52,8%.
Conclusión
Al incluir la evaluación del IMC en la encuesta sobre salud oral para estudiantes de tercer grado y al trabajar con voluntarios debidamente capacitados para hacer dicha evaluación, el ODH logró implementar la vigilancia del sobrepeso y la obesidad infantil de forma exitosa y con una mínima inversión de recursos. Los esfuerzos futuros deberían centrarse en mejorar la tasa de respuesta de los estudiantes.
