Cómo añadir color al mazapán

2 métodos:Añadir color al mazapán Pintar mazapán

El mazapán es una masa hecha de almendra y azúcar que se usa en la repostería para hacer figuras decorativas o para cubrir pasteles. Debido a que en su inicio no tiene color, necesitaras tomar algunos pasos para darle color al mazapán antes de usarlo en tus pasteles. Darle color al mazapán es un procedimiento que requiere trabajo manual. El mazapán tiene la consistencia del barro, no puedes cambiar el color de la masa mezclándolo.

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Método 1 de 2: Añadir color al mazapán

1
Prepara el mazapán para darle color.
- Haz mazapán o cómpralo ya hecho.
- Permite que el mazapán se ponga a temperatura ambiente para que la textura sea suave y manejable.
- Amasa el mazapán para prepararla para el uso. Solo necesitaras hacer esto si la masa está rígida.
- Separa en porciones el mazapán que quieres colorear, ya sea la cantidad que creas necesitar o dividido basado en el numero de colores que usaras.
- Protege la masa dulce de almendras para que no se seque. El mazapán se seca fácilmente cuando se deja al aire libre. Mantén la masa húmeda cubriéndola con una toalla húmeda o sellada en un contenedor hermético cuando no lo estés usando. Si la mezcla se seca y se te hace difícil trabajar con ella, amásale algunas gotas de agua o jarabe de maíz.
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2
Selecciona el color que deseas. Elige un colorante de comida en pasta del color que quieres que sea el mazapán. Es preferible que sea en pasta que liquido porque el líquido puede cambiar la textura del mazapán. Puede hacer que el mazapán se torne pegajoso resultando en un producto que es difícil o imposible de trabajar.
3
Ponte guantes de látex. Debido a que estás trabajando con colorante para comidas con tus manos, utilizar guantes para colorear el mazapán protegerá tus manos para que no se manchen con el tinte.
4
Aplica el colorante en la superficie del mazapán con un palillo de dientes. Utiliza el palillo de dientes para sacar el colorante del frasco.
5
Limpia el palillo en la superficie de la pasta de almendras.
6
Amasa el mazapán con tus manos hasta que el color sea consistente. Este proceso puede tomar un poco de tiempo.

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Método 2 de 2: Pintar mazapán

1
Dale forma al mazapán antes de pintarlo.
2
Permite que el mazapán se seque por algunas horas una ves hayas cubierto tu pastel o formado las decoraciones que deseas. Es una buena superficie para pintar, que no es muy húmeda.
3
Prepara el color de la pintura.
- Diluye el colorante con agua para obtener el color que quieres y una consistencia más líquida.
- Crea colores más suaves usando colorante en polvo
- Aclara los tonos más añadiendo polvo de pétalo al colorante
4
Sumerge un cepillo en el colorante y aplícalo con un pincel a las figuras de mazapán.

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