Cómo cocinar con tomillo

Cortar las ramas directamente de una planta de tomillo te proporcionará el mejor sabor. Si no tienes acceso al tomillo fresco, búscalo en la sección de hierbas del supermercado.

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   Selecciona las partes tiernas de los extremos de las ramas y córtalas de la planta con un par de tijeras pequeñas. Puedes cosechar el tomillo en cualquier momento, pero de preferencia hazlo justo antes de utilizarlo.
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   Busca tomillo fresco en tu supermercado. Debe tener un color verde brillante y debe estar firme, no amarillo y blando.
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   Coloca los extremos del tomillo fresco, la parte en donde hiciste el corte, en un vaso con agua como lo harías con unas flores hasta que estés listo para usarlo.

   • Coloca el vaso dentro del refrigerador.
   • Cambia el agua, un día sí y otro no.
   • El tomillo puede durar hasta una semana dentro del refrigerador.
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   Lava las ramitas con agua fría y deshazte de las hojas amarillas antes de usar el tomillo fresco.
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   Lee tu receta para determinar la manera en que prepararás el tomillo fresco.

   • Si necesitas las puntillas del tomillo, tu tomillo lavado está listo .
   • Si la receta utiliza las hojas de tomillo, jala el tomillo a través de los dientes de un tenedor para quitarle las hojas.
   • Si la receta utiliza tomillo fresco picado, coloca las puntillas con hojas en una tabla para picar limpia y pícalo en pedazos pequeños utilizando un cuchillo filoso. Retira cualquier pedazo grande de madera de la rama y tíralo.
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Durante la primavera y el verano, el tomillo fresco es abundante y perfecto para usarlo como condimento para tus platillos favoritos. Entre más tiempo se cocine el tomillo fresco, el sabor se suaviza más.

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   Prepara mantequilla con tomillo.

   • Agrega ¼ de taza de tomillo fresco picado a 1/4 de taza de aceite de oliva o de mantequilla suave y frótala sobre las piezas de pollo o puerco antes de asarlas.
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   Prepara una mezcla de tomillo.

   • Mezcla 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco con 3 o 4 huevos grandes para preparar huevos revueltos o un omelet.
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   Prepara un adobo seco de tomillo.

   • Mezcla 1 cucharadita de tomillo fresco picado con 1/2 taza de sal de mar en grano y deja que la mezcla repose por 15 minutos.
   • Frota la mezcla de sal sobre cualquier carne justo antes de asarla.
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   Prepara pan con tomillo.

   • Mezcla ½ cucharadita de tomillo picado y 1/2 cucharadita de romero picado.
   • Cepilla la parte superior de la masa del pan con mantequilla derretida, después espolvorea la mezcla de hierbas y hornea.
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   Rellena el pollo con tomillo fresco.

   • Coloca 3 o 4 ramitas de tomillo y romero dentro las piezas de pollo entero que serán asadas.
   • Retira las ramitas y tíralas después de haber cocinado el pollo.
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   Prepara un untable con tomillo para las galletas saladas.

   • Mezcla 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco, 1 cucharadita de cebollino finamente picado, 1/8 de cucharadita de pimienta blanca y 1/8 de cucharadita de sal.
   • Licua los sazonadores en 3 onzas de queso crema suave, utiliza el procesador de alimentos.
   • Sirve el queso junto con pan tostado en triángulos o galletas saladas.
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El tomillo seco puede encontrarse en los bastidores de especias de los supermercados.

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   Mide con cuidado la cantidad de tomillo seco necesario para la receta.
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   Agrégalo a tu platillo de acuerdo a las instrucciones de la receta.
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   Revisa la fecha de caducidad de las especias secas y compra sólo pequeñas cantidades. Usa las especias abiertas en un plazo de 1 año.
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El tomillo seco es una hierba potente y a diferencia del tomillo fresco, entre más se cocina más fuerte es su sabor.

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   Prepara una salsa para espagueti con tomillo.

   • Agrega ½ cdta. de tomillo seco a 0.95 L de salsa de espagueti casera, durante los últimos 30 minutos.
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   Haz un atadillo de hierbas con tomillo.

   • Mezcla 1/2 cucharadita de tomillo seco y 1/2 cucharadita de cada una de las siguientes hierbas: mejorana, romero, salvia y hojas de laurel en un pequeño cuadrado de gasa.
   • Átalo con un poco de cuerda para hacer un paquete de hierbas.
   • Deja este paquete flotando en la sopa de pollo casera mientras se cocina para infundirle más sabor.
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   Sazona el salmón con tomillo.

   • Mezcla 1/2 cucharadita de tomillo seco a 1/2 cucharadita de pimienta de limón, 1/2 cucharadita de sal de mar, 1/2 cucharadita de ralladura de limón y 1/2 taza de mantequilla suave o margarina.
   • Espárcelo sobre los filetes de salmón antes de asarlos.
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   Sazona tu relleno con tomillo.

   • Mezcla 1/2 cdta. de cada una de las siguientes hierbas: tomillo, romero, mejorana y salvia, 1/8 de cucharadita de pimienta negra con 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida con 1 taza de caldo de pollo.
   • Pica dos tallos de apio y una cebolla amarilla pequeña y cocida en pequeños pedazos.
   • Mezcla el apio y la cebolla con 6 tazas de cubitos de pan seco o de pan seco partido en pedazos.
   • Vierte la mantequilla, el caldo y la mezcla de especias sobre el pan y las verduras.
   • Revuelve la mezcla con una cuchara hasta que todas las piezas de pan estén bien cubiertas.
   • Usa el pan cubierto para rellenar el pavo o pollo antes de asarlo.
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   Prepara una fragante sopa de frijoles con tomillo.

   • Agrega 1/4 de cucharadita de tomillo fresco por cada 0.45 kg. de frijoles a tu receta favorita de sopa de frijoles.
   • El tomillo es un buen condimento para los frijoles y ayuda a reducir el gas asociado a la ingesta de frijoles.
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   Bebe té de infusión de tomillo para obtener sus beneficios naturales.

   • Agrega ¼ de cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de miel a 1 taza de tu té favorito y bébelo caliente cuando tengas la garganta adolorida.
   • El tomillo tiene propiedades antisépticas.
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