1 métodos:Pasos para freír

Integrar mariscos regularmente en tu dieta actual puede traerte beneficios de salud. El lenguado proporciona más del 20 porciento de las cantidades recomendadas de selenio y vitamina B12 y de 10 a 20 porciento de las cantidades diarias recomendadas de potasio y vitamina B6. Estas vitaminas y minerales ayudan al cuerpo a prevenir enfermedades del corazón y derrames cerebrales. El lenguado también contiene ácidos grasos omega-3, que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Dependiendo de tus preferencias y sus gustos, hay una multitud de maneras de cocinar lenguado.

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Pasos para freír

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    Haga una marinada para los filetes de lenguado.
    • Mezcla los siguientes ingredientes en un tazón de tamaño mediano: 1 clara de huevo, 2 cucharadas de leche descremada, 1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de salsa de soya.
    • Echa los filetes en la marinada y cúbrelos uniformemente.
    • Cubre el recipiente con papel de aluminio o una envoltura de plástico y colócalo en la nevera durante unos 15 minutos.
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    Prepara una mezcla para empanar el lenguado.
    • Combina 1/3 de taza de pan rallado y 1/4 de taza de queso parmesano en una bolsa de plástico de un galٕón. Migas de pan fresco no va a funcionar por que no están lo suficientemente secas. Puedes utilizar queso parmesano seco o fresco dependiendo de tu gusto.
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    Mueve los filetes del recipiente a la bolsa. Sella la bolsa y sacúdela para mezclar el lenguado con la mezcla de migas de pan.
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    Utiliza fuego mediano para calentar el aceite en una sartén.
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    Cuando frias los filetes, procura dejarlos de 4 a 5 minutos en cada lado. Deben de estar dorados.
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    === Pasos para hornear ===
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    Precalienta el horno a 350° F (176.67° C).
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    Limpia los filetes en agua fría y sécalos.
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    Espolvorea los filetes con pimienta, sal y ajo en polvo al gusto.
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    Rocía un molde para hornear con algún aerosol antiadherente y coloca el pescado. Si no le echas el aerosol, los filetes se pegarán y serán difíciles de sacar del molde.
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    Hornea los filetes alrededor de 7 minutos o hasta que estén completamente blancos.
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    === Pasos para hacer a la parrilla ===
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    Prepara el carbón por lo menos de 25 a 30 minutos antes de cocinar. Debes acomodar los carbones uniformemente antes de comenzar.
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    Lava el lenguado en agua fría y sécalo.
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    Combina 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de jugo de limón, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Vas a aplicar esta mezcla a los filetes mientras estén en la parrilla.
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    Coloca los filetes al menos 6 minutos por cada lado. Aplícale la salsa durante todo el proceso.
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    Comprueba que los filetes están listos. Deben de estar suaves y blancos completamente.
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    === Pasos para asar a la parrilla ===
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    Precaliente el asador.
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    Lava el pescado con agua fría y sécalo.
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    Coloca los filetes en una bandeja para el horno y espolvoréalos con pimienta.
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    Úntale 1 cucharada de aceite de oliva. Puedes cubrir también con mostaza, crema o mayonesa, si lo deseas.
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    Coloca la bandeja 3 pulgadas por debajo de la parrilla durante 2 minutos.
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    Prueba que los filetes estén listos. Deben de estar de color blanco.
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Consejos

  • Puedes sustituir cualquiera de las especias o hierbas según tu gusto particular.
  • Cubre las parrillas con aceite en aerosol antes de colocar las rejillas.
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Cosas que necesitarás

  • Filetes de lenguado
  • Recipiente de tamaño mediano
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de leche descremada
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • Papel de aluminio o envoltura de plástico
  • 1 / 3 taza migas de pan
  • 1 / 4 taza de queso parmesano
  • Bolsa de plástico de un galón
  • Petróleo
  • Sartén
  • Agua
  • Pimienta
  • Sal
  • Molde para hornear
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • parrilla
  • Carbón vegetal
  • 1 / 2 taza de aceite de oliva
  • 1 / 4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de sal
  • Copa pequeña
  • Una bandeja para hornear
  • Cepillo de pastelería
  • Mostaza
  • De crema agria
  • Mayonesa

Acerca del artículo

Categorías: Pescado y mariscos