Cómo cocinar pongal
El pongal es un plato del sur de india. Hay dos variedades: una dulce y otra picante. También hay un festival llamado pongal, llamado así por el plato, que es servido en el festival. Aquí hay una receta para este plato fácil y rápido que tiene un sabor delicioso.
AnuncioIngredientes
- 1 taza (250 gramos) de arroz
- 1/4 de taza (60 gramos) de moong dal (lentejas amarillas), tradicionalmente preparado con frijol mungo
- Azúcar al gusto
- Castañas de cajú para adornar (5 – 10)
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla clarificada (ghee)
- 6 tazas (1.5 litros) de agua
Pasos
- 1Reúne los ingredientes.Anuncio
- 2Lava el arroz y el dal juntos y escúrrelos bien.
- 3En la olla arrocera calienta una cucharada mantequilla clarificada.
- 4Añade el arroz y el dal y fríelos hasta que la mantequilla clarificada se incorpore a la mezcla.
- 5Añade el resto de los ingredientes, excepto las castañas de cajú.
- 6Añade el agua. Luego, tapa la olla arrocera y deja que se cocine.
- 7Comprueba el nivel del agua constantemente y mueve con frecuencia, ya que el arroz tiende a pegarse en el fondo.
- 8Machaca la mezcla del arroz y el dal una vez que esté cocinada.
- 9Decora completamente la mezcla de arroz y dal machacada con castañas de cajú.Anuncio
Consejos
- Añade un poco de Karumbu Sakkari (azúcar en bruto extraída de la caña) para el sabor tradicional.
- Usar una olla arrocera para este plato hará más fácil comprobar y disminuir el tiempo de espera.
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