Cómo cocinar un cangrejo

Consigue un cangrejo. Uno vivo es mejor.

Hierve agua. Dependiendo de la cantidad de cangrejo, es posible que necesites una olla de 19 litros. Esto toma un tiempo para hervir a menos que tengas una cocina de propano.

Limpia el cangrejo. A algunas personas les gusta cocinar el cangrejo vivo, lo cual hace que todas las tripas que tendrás que limpiar se calienten rápidamente. Algunos limpian sus cangrejos en la olla partiéndolos por la mitad y removiendo las cáscaras y tripas.

Algunos se deciden por añadir sal al agua.

¡Ventila! Cocinar el cangrejo es un trabajo maloliente, utiliza tu campana para ventilar. Mejor aun es tener una cocina de propano y realizarlo al aire libre.

Pon el cangrejo en la olla. Debería tomar cerca de 8 minutos para un cangrejo de tamaño mediano. Demora más para un cangrejo rey.

Mientras el cangrejo se está cocinando, derrite algo de mantequilla y añade ajo a la mezcla.

Cuando el cangrejo esté listo, déjalo enfriar. Ten cuidado porque los jugos dentro del cangrejo también están hirviendo.

Tienes que partir el cangrejo. Si no tienes una trituradora de pinzas de cangrejo, el alicate también funciona. Con el cangrejo rey, ten cuidado con sus espinas.