Cómo congelar ajo

1. 
   1
   Escoge cabezas de ajo de buena calidad. Límpialo suavemente con un trapo para quitarle cualquier suciedad que puedas ver.
   Anuncio
2. 
   2
   Échalo en una bolsa resellable para congelar. Etiquétalo y ponle la fecha (la fecha es más importante; probablemente puedes ver que se trata de una cabeza de ajo).
3. 
   3
   Úsalo. Lo único que necesitas hacer es pelar el diente y usarlo de forma normal. No tardará mucho en descongelarse, pero si eres cuidadoso, puedes rallarlo o picarlo (con un cuchillo afilado) mientras sigue congelado.
   Anuncio

1. 
   1
   Separa los dientes de ajo de la cabeza. Pélalos.
2. 
   2
   Puedes dejar los dientes enteros o picarlos en pedacitos pequeños.
3. 
   3
   Envuelve los dientes de ajo o el ajo picado en plástico para envolver o en papel aluminio. Mete el ajo envuelto en una bolsa resellable para congelar.
4. 
   4
   Congélalo. Para usarlo, rompe un pedazo del bloque de ajo picado o bien saca un diente de ajo (si el diente de ajo se ha puesto blando, sólo servirá para cocinarse en recetas que puedan llevarlo aún más deshecho). El bloque congelado puede rallarse, así como también puede rallarse el diente de ajo si ha permanecido intacto.

   • Úsalo dentro de los siguientes seis meses.
   Anuncio

Este método requiere que, para evitar cualquier riesgo de intoxicación alimentaria, no te tardes en congelar el resultado (encuentra las advertencias más abajo).

1. 
   1
   Escoge una cabeza de ajo adecuada. Separa los dientes y pélalos.
2. 
   2
   Pon los dientes de ajo en un procesador de alimentos o en una licuadora. Agrégale aceite en una proporción de 2 partes de aceite por 1 parte de ajo.

   • El aceite de oliva es buena opción, así como cualquier otro aceite vegetal que tenga sabor más suave, según tus preferencias.
3. 
   3
   Tritúralo o licúalo para mezclar los dos ingredientes. Viértelo en un recipiente adecuado para el congelador que tenga tapa, para evitar la transferencia de olor.
4. 
   4
   Úsalo. Usa una cuchara o un cuchillo para mantequilla para sacar todo el ajo aceitoso que necesites para preparar una salsa para pasta, o para agregarle sabor de ajo a las carnes, guisados y otros platillos y para agregar a revueltos o saltearlo.

   • No dejes que esta mezcla se quede a temperatura ambiente. Mantenla congelada o caliéntala de inmediato.
     
   Anuncio