Cómo crear cupcakes de Oreo

2 partes:Para preparar los cupcakes Para la crema de Oreo

Sabemos que los cupcakes (o madgalenas decoradas) son unos ricos pastelitos que podemos disfrutar. Te van a encantar. Su preparación no es nada compleja, de hecho es muy similar al resto de recetas de cupcakes, pero la vamos a detallar para facilitarles su preparación. ¡A batir!

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Ingredientes

Para la mezcla de las madgalenas

2 huevos
140 gramos de harina
115 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla
50 gramos de cacao en polvo
20 gramos de levadura
1 cucharada de extracto de vainilla
70 ml de leche
5 galletas Oreo trituradas
Galletas Oreo pequeñas

Para la crema decorativa

25-30 galletas Oreo
160 gramos de mantequilla
155 gramos de azúcar impalpable

Parte 1 de 2: Para preparar los cupcakes

1
Pon el horno a precalentar y deja preparada la bandeja con los papelillos para cupcakes.

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2
Coge un bol de buen tamaño. No uses uno pequeño donde no quepa todo, sino sólo vas a conseguir tener que fregar otro cacharro más, porque vas a tener que acabar usando otro.
3
Echa en el mismo la harina y la levadura tamizadas, el cacao, las 5 galletas Oreo ralladas. Mézclalo todo bien.
4
Mezcla la leche y el extracto de vainilla, y bate a velocidad baja hasta que más o menos todo quede compactado.
5
Mezcla la mantequilla con el azúcar. En el vaso de la batidora de varillas mezcla la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una masa cremosa, momento en el que agregamos los huevos uno a uno y sin dejar de removerlo todo.
6
Coge el primer bol y añade su contenido al vaso de la amasadora. Mezcla bien porque tienen que quedar las dos masas completamente compactadas y en forma de crema más o menos homogénea.
7
Vierte la masa en los papelillos, y llena cada uno un poco más de la mitad. Así, al leudar no se desbordarán.
8
Hornea la bandeja durante unos 18-22 minutos a 180 ºC. Depende de tu horno que lo puedes dejar a 160 ºC comprobando que están por dentro bien hechos antes de sacarlos. Déjalos enfriar y desmolda en unos diez minutos.

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Parte 2 de 2: Para la crema de Oreo

1
Separa las galletas. Coloca en un recipiente la parte blanca, la crema que está en medio, y en otro las galletas negras. Separa todas las galletas de esta receta, que serán unas 25 o 30 aproximadamente.
2
Mezcla la mantequilla y el azúcar impalpable en otro bol. Bate hasta que se mezclen bien, formando una crema pastosa y de color blancuzco.
3
Agrega la crema blanca de las galletas Oreo, y bate de nuevo para que nos quede todo bien integrado.

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1
Echa las galletas machacadas y bate durante un par de minutos a velocidad media para que la crema quede con la textura que queremos, y sin trozos grandes de galletas.
- Y así ya queda lista esta crema de Oreo que podrás empelar para decorar o rellenar tus preparaciones reposteras. Verás qué sabor más rico tiene.
2
Saca los cupcakes del horno y deja que se enfríen.Con una manga pastelera decora y adorna los cupcakes, añadiendo una galleta Oreo pequeña encima de cada una.
- Otra posibilidad es emplear algunas Oreo trituradas en la elaboración de la crema para darle aún más sabor a la misma.
3
Y ahora a ¡disfrutar!

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Consejos

Tal vez la receta no te va a salir perfecta a la primera, ya que no es tan sencilla.
Si quieres que tus cupcakes queden suaves, usa yogur natural.
Si no tienes horno eléctrico y lo tienes a gas, tienes que calentar tu horno a 150 o 160 ºC.
La crema decorativa puede ser de cualquier sabor que gustes.
Sigue practicando.
Acuérdate que "la práctica hace los mejores cupcakes del mundo".

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Advertencias

Sigue las instrucciones al pie de la letra.
Ten cuidado al prender el horno. Usa manoplas y protege tus manos y los lugares donde vas a apoyar las cosas calientes.
No metas el dedo al pico que le tienes que poner a la manga, porque es filoso, y puedes cortarte.