Cómo cultivar mostaza parda

Averigua si el área donde vives es lo suficientemente cálida para cultivar mostaza parda. Esta planta es muy resistente y puede sobrevivir en climas fríos durante el invierno. En un lugar con clima más fresco puedes sembrar semillas al principio de la primavera y cosechar el producto durante el otoño.^[2]

• Puedes revisar la resistencia de tu zona en www.planthardiness.ars.usda.gov/.
• Siembra las semillas aproximadamente 4 semanas antes de la última helada.

Compra las semillas. Si el vivero de tu zona no las distribuye es probable que tengas que ordenarlas por medio de catálogo o por internet. Cuando compres las semillas asegúrate de elegir un tipo que pueda cultivarse muy bien en recipientes. Hazlo si quieres cultivar mostaza parda en un jardín con recipientes.

• Usa semillas como Tokyo Bekana y Komatsuna para variar de las semillas tradicionales. Estas semillas son ideales para cultivar mostaza para ensaladas.

La tierra debe tener un pH entre 6 y 6,5 o usa una tierra para macetas. Siembra las semillas en un recipiente grande con tierra suelta con una profundidad de 30 cm (1') o en un jardín con tierra suelta de una profundidad de 30 cm (1'). Abona la tierra con composta antes de sembrar para mejorar la calidad de la tierra.^[3]

• Compra un kit de análisis de composición de tierra si no estás totalmente seguro del nivel de pH de la tierra del jardín. La mayor parte de tierras para macetas funcionarán muy bien sin necesidad de analizarlas.

Siembras las semillas en un macizo o recipiente con aproximadamente 30 cm (1') de separación. Siembra tres semillas juntas y luego disminúyelas dejando únicamente la planta más fuerte. Siembra las semillas a una profundidad de 6 a 25 mm (1/4 a 1").

• Siembra uno o dos grupos de semillas por maceta. Las plantas son muy compactas cuando llegan a su altura máxima.
• También puedes sembrarlas en un macizo de bordillo, en una jardinera de ventana, al costado de una acera o en una parterre.^[4]

Siembra las semillas en febrero si las puedes cubrir con una campana de vidrio. La mostaza parda puede sobrevivir las heladas. Las heladas leves le pueden dar un sabor más dulce.

Continúa sembrando filas pequeñas de plantas cada tres semanas para asegurar su cosecha continua. Las semillas germinan después de 7 a 10 días. Si el verano es muy cálido no siembres durante esta estación. Espera hasta el otoño para sembrar de nuevo.

Coloca el recipiente o macizo bajo la luz solar directa para ayudar a la germinación. Si el clima es muy cálido coloca las semillas bajo sombra, ya que la mostaza parda tiende a dar fruto prematuramente bajo estas condiciones.

Mantén la tierra húmeda. Es recomendable que riegues los recipientes cada día o cada dos días. Si la mostaza se seca dará fruto prematuramente.

Elimina las hierbas malas continuamente. La mostaza parda no compite con otras plantas por los nutrientes.

Traslada las plantas a un lugar más fresco si la temperatura es muy alta. En condiciones muy cálidas o secas la mostaza parda dará fruto prematuramente.

La forma de cosechar la mostaza es recortando varias hojas exteriores de una planta. No quites todas las hojas de una vez. No permitas que las hojas sean muy grandes, ya que el sabor será amargo.