Si sólo tienes leche entera en casa, y no es el tipo de leche que quieres, puedes descremarla tú mismo.

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Pasos

  1. Imagen titulada Skim Fat from Whole Milk Step 1
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    Revisa la etiqueta en la jarra o botella para saber si la leche ha sido homogeneizada o no. Si ha sido homogeneizada, no podrás hacer nada.
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  2. Imagen titulada Skim Fat from Whole Milk Step 2
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    Si la leche no ha sido homogeneizada, deja reposar su recipiente por varias horas tapado o cubierto con algo. En realidad, la leche es un líquido con partículas sólidas que circulan, así que estas partículas se asentarán si la dejas reposar.
  3. Imagen titulada Skim Fat from Whole Milk Step 3
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    Abre el recipiente. Deberías ver una capa de crema flotando encima de la leche.
  4. Imagen titulada Skim Fat from Whole Milk Step 4
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    Saca la crema con una cuchara para disminuir la cantidad de grasa en la leche. Haz esto con mucho cuidado, ya que si agitas la botella, la grasa volverá a distribuirse en la leche y tendrás que empezar de nuevo.
  5. Imagen titulada Skim Fat from Whole Milk Step 5
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    Repite hasta que hayas sacado la cantidad deseada de crema.
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Consejos

  • Si la leche está en un recipiente con boca angosta (p.ej., una jarra de leche plástica), tal vez quieras echarla en un recipiente con boca más ancha, para que puedas sacar la crema con una cuchara fácilmente.
  • Si tienes suficiente crema, puedes batirla o agitarla, y hacer mantequilla sin sal.
  • La mayoría de la leche que se vende en las tiendas es homogeneizada, lo que significa que ha sido procesada para que los glóbulos de grasa se vuelvan minúsculos y se distribuyan por toda la leche. Las partículas de la leche homogeneizada nunca se asentarán y la crema no se separará.
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Advertencias

  • Si dejas que la leche se asiente por demasiado tiempo, las partículas sólidas se amontonarán y harán una sustancia parecida al yogurt. ¡Definitivamente no es lo que quieres hacer!
  • Hervir la leche hará aparecer una película o "nata" sobre la leche, pero esto no es la nata propiamente dicha sino lactoalbúmina que se separa con la ebullición de la leche.

Cosas que necesitarás

  • Leche entera no homogenizada
  • Cuchara

Acerca del artículo

Categorías: Huevos y productos lácteos