En lugar de tu curry con arroz de siempre, ¿por qué no intentas hacer esta receta india de Jalfrezi de pollo?


Rinde para 2 a 4 personas

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos
  • 1 ají verde
  • 3 centímetros de jengibre fresco
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharaditas de curry en polvo o pasta, suave o medio picante
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de puré de tomate
  • 125 ml (4 1/4 onzas) de agua
  • 1 pimiento verde

Pasos

  1. Imagen titulada Make Chicken Jalfrezi Step 1
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    Prepara los ingredientes. Corta la cebolla, el ajo y el ají en pedazos delgados. Asegúrate de sacar las pepas del ají a menos que te guste la comida muy picante. Pica el pimiento en pedazos pequeños, ralla el jengibre y corta el pollo en cubos.
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  2. Imagen titulada Make Chicken Jalfrezi Step 2
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    Fríe los ingredientes preparados. Calienta el aceite vegetal a fuego lento o medio en una sartén. Añádele los ingredientes. Fríe todo hasta que las cebollas se vean más transparentes y suaves.
  3. Imagen titulada Make Chicken Jalfrezi Step 3
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    Sazona. Agrega la sal, el curry en polvo o pasta y el puré de tomates a la sartén. Revuelve por aproximadamente 30 segundos.
  4. Imagen titulada Make Chicken Jalfrezi Step 4
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    Añade el pollo a la sartén. Echa el pollo en cubos y revuelve hasta que esté bien cocinado.
  5. Imagen titulada Make Chicken Jalfrezi Step 5
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    Cocina todo a fuego lento. Lentamente vierte el agua en la sartén y reduce la llama a fuego lento. Deja que salgan burbujas y luego agrégale el jengibre y el pimiento. Espera cerca de un minuto más para que estos ingredientes se cocinen.
  6. Imagen titulada Make Chicken Jalfrezi Step 6
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    Sirve. Coloca la sartén en un soporte de ollas en el medio de la mesa para que los invitados se sirvan o sirve en porciones individuales.
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Consejos

  • Cerciórate de que el pollo esté completamente cocido. Puedes verificar sacando un pedazo y cortándolo en la tabla de picar. Toda la carne debería estar blanca, sin ninguna parte de color rojo o rosado. El pedazo debe estar caliente en su totalidad, el centro no debería estar frío.
  • Si quieres una salsa más ligera, vierte 125 ml (4 1/2 onzas) de agua adicionales en la sartén y deja cocinar a fuego lento por tres minutos más.
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Cosas que necesitarás

  • Cucharadita
  • Cucharada
  • Tabla de picar
  • Cuchillos afilados grande y pequeño
  • Rallador de metal
  • Sartén antiadherente
  • Platos (para colocar los ingredientes)
  • Cuchara de madera

Referencias

  • VideoJug – Fuente original de información, compartida con permiso

Acerca del artículo

Categorías: Comida por país