El adobo Kalbi le da a la carne un sabor delicioso de soja dulce y una suavidad increíble, los copos de pimiento rojo opcionales lo hacen un poco picante. Además de las costillas tradicionales, este adobo tan adictivo es absolutamente maravilloso con arrachera, filete de cerdo, pollo, vieiras, brochetas de camarones/verduras y salmón. También funciona maravillosamente bien para marinar atún para sushi y luego servirlo picado en un vaso de martini sobre un poco lechuga, rebanadas de aguacate y camarones.

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Ingredientes

  • 2/3 taza salsa de soja
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Pasos

  1. Imagen titulada Make Kalbi Marinade Step 1
    1
    Revuelve todos los ingredientes juntos.
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  2. Imagen titulada Make Kalbi Marinade Step 2
    2
    Coloca la carne en un plato plano. Marina la carne con la mezcla y cubre el plato durante 12 horas o toda la noche. Los mariscos sólo tienen que ser marinados durante dos horas.
  3. Imagen titulada Make Kalbi Marinade Step 3
    3
    Escurre y desecha cualquier resto de líquido antes de asar a la parrilla o cocinar la carne o el pescado.
  4. Imagen titulada Make Kalbi Marinade Intro
    4
    Listo.
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Consejos

  • Si agregas la opción hojuelas de pimiento rojo, mientras más tiempo dejes marinar los alimentos, más "fuerte" sabrán.
  • Esta receta es para 1 libra de carne. También puede ser fácilmente duplicada o triplicada.
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