Cómo hacer batidos

Saca tu licuadora o tu procesador de comida.

Empieza con la fruta si harás un batido de frutas. La fruta fresca o congelada será la base de tu batido pero puedes hacer un delicioso batido con fruta enlatada o seca. Puedes enfocarte en una sola fruta o agregar varios tipos. (Averiguar una combinación rica de frutas es parte de la diversión en hacer un batido). Aquí hay una lista de opciones que puedes considerar:

• Los Duraznos, fresas, arándanos, frambuesas, plátanos, manzanas, kiwis, mangos, aguacates y granadas son muy populares.
• Las frutas jugosas que contienen mucha agua también funcionan muy bien, como las naranjas, la sandía y la piña. Solo ten en cuenta que harán muy líquido tu batido y debes de usar otros ingredientes para hacerlo más espeso (como el polvo de proteína).
• Si estás buscando una combinación buena para empezar, prueba plátano-fresa o frambuesa-durazno.

Agrega líquido. La otra parte principal del batido es el líquido que escojas. Aquí te damos algunas posibilidades:

• Leche (light o entera) es una opción muy popular.
• Leche de soya, para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa.
• Agregar yogur griego (endulzado o natural) resultará en un batido espeso.
• La leche de nuez (o de almendra o coco) hará que el sabor de tu batido sea diferente.
• El té (negro, de hierbas o chai) agrega antioxidantes y puede hacerlo menos dulce.
• El jugo de frutas o concentrado (de cualquier sabor) puede ayudarte a hacer que tu batido sea más complejo si solo tienes una o dos frutas con las cuales trabajar. (Ten cuidado, si estás tomando batidos como parte de una dieta, tomar jugos con mucho azúcar no es buena idea).
• Nieve o yogur congelado. (Si agregas estos artículos, probablemente no necesites cubos de hielo al final).
• El agua mineral hace que tu batido sea más líquido (prueba una con sabor a lima o limón).
• Agua, si no tienes nada a la mano, el agua es perfecta.

Agrega proteína (opcional). Si quieres que tu batido sea una comida completa, agrega un poco de proteína en polvo. La proteína de trigo y de soya son de las más populares, pero también puedes usar germinado de arroz integral.

Agrega algo verde (opcional). Haz tu batido un poco mas saludable agregando tantitos vegetales. La col y las espinacas se licúan bien y no podrás distinguirlas en el licuado. También puedes probar con apio o betabel. O, si no hay vegetales, podrías comprar polvo de vegetales (este lo encontrarás en la mayoría de las tiendas de salud) y se lo puedes agregar a tu batido.

Agrega endulzante (opcional). Si te preocupa que tu batido no vaya a saber lo suficientemente dulce, siempre puedes ayudarle un poco. Claro está, siempre le puedes poner azúcar a la licuadora, pero aquí hay otras opciones más saludables:

• Plátanos maduros
• Miel
• Néctar de agave
• Stevia (sustituto natural al azúcar)
• Splenda (endulzante artificial)

Dale a tu batido más sabor (opcional). Aquí te damos otros ingredientes que puedes agregar a tu batido para cambiarle el sabor. De nuevo, experimenta y ve qué es lo que te gusta:

• Extracto de vainilla (1 cucharadita)
• Canela (ayuda a la digestión)
• Pimienta de cayena
• Nuez moscada (solo una pizca)
• Sal
• Extracto de almendra
• Coco rallado
• Mantequilla de maní
• Nutella
• O cualquier otro extracto que tengas disponible

Agrega cubos de hielo (opcional). Una vez que tengas todo en la licuadora, agrega unos cubos de hielo. Para un vaso de batido, 3-4 cubos bastarán.

• Si te preocupa que tu bebida esté muy líquida, solo agrega 1 o 2 cubos. Siempre puedes agregar más después.
• La fruta congelada puede ser un sustituto para el hielo, y hace que tenga un mejor sabor. Puedes congelar tu propia fruta o comprarla así.

Mezcla todos los ingredientes. Colócale la tapa a la licuadora y enciéndela a una velocidad media. Una vez que la licuadora empiece a “digerir” toda la fruta, ve aumentando la velocidad una a la vez. Si tiene una velocidad de “licuado” o “batido”, usa esa. Empieza despacio. Deja que la licuadora haga su trabajo durante 1 minuto.

Apaga la licuadora una vez que los cubos de hielo estén licuados y deja que se asiente durante un minuto. Si te gusta cómo se ve, vierte tu bebida en un vaso grande.

Decora tu batido. Puedes ponerle fresas, una rodaja de limón o lima, una ramita de menta o una hoja de perejil. Si te sientes tropical, agrega un pequeño paraguas.

Prueba un batido de plátano y crema de cacahuate. Aquí te damos una receta sencilla para probar con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina^[1].

Coloca los ingredientes en la licuadora. Para este batido, necesitarás:

• 1 plátano
• 1/8 de taza de crema de cacahuate
• 1/2 taza de leche de soya (o regular)
• 2 cucharadas de miel

Licúa todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.