2 métodos:Preparación de los cake popsOtras variedades de cake pops

Los cupcakes son deliciosos, pero los cake pops lo son todavía más y resultan mucho más divertidos. Estas paletas dulces elaboradas con pastel, originalmente se hicieron famosas en Bakerella[1] y luego se abrieron camino a Starbucks y a las pastelerías. Prepararlos en casa es muy fácil y también muy divertido y, además, son ideales para cualquier fiesta ya que tanto los niños como los adultos estarán encantados de morder un relleno de pastel suave en lugar de caramelo duro.

Anuncio

Ingredientes

  • Mezcla de harina para pastel de tu preferencia (o puedes preparar la tuya propia)
  • Glaseado
  • Chocolate para derretir del que prefieras, ya sea con leche o amargo, y un poco de blanco para decorar (este último es opcional)
  • Obleas de chocolate blanco (opcional)

Método 1 de 2: Preparación de los cake pops

  1. Imagen titulada Make Cake Pops Step 1
    1
    Hornea el pastel. No importa de qué tipo sea. ¡Prepáralo del sabor que te guste más!
    Anuncio
  2. Imagen titulada Make Cake Pops Step 2
    2
    Deja que el pastel se enfríe por completo. Una vez que hayas sacado el pastel del horno, asegúrate de que esté totalmente frío antes de comenzar a preparar los cake pops.
  3. Imagen titulada Make Cake Pops Step 3
    3
    Usa tus manos o una cuchara para sacar el pastel frío del molde y colocarlo en un recipiente grande. Bate para romper el pastel en migajas pequeñas. Puedes hacerlo con una batidora eléctrica o usar las manos. Asegúrate de que todo lo que quede sean migas.
    • Esta sí que es diversión pringosa. Si tienes hijos, probablemente estarán encantados de hacer ellos solos este paso. Sin embargo, asegúrate de que tengan las manos limpias, no querrás comer cake pops preparados con los dedos sucios.
  4. Imagen titulada Make Cake Pops Step 4
    4
    Escoge el sabor de glaseado que te guste. Agrega alrededor de la mitad del envase a las migas de pastel. Básicamente, se trata de formar nuevamente una textura parecida a la masa. Si tienes que añadir más glaseado, agrega todo el necesario. Asegúrate de que los ingredientes queden bien integrados y de que no queden partes de migas de pastel sin glaseado.
  5. Imagen titulada Make Cake Pops Step 5
    5
    Usa una cuchara o tarrina para galletas para hacer bolas pequeñas. Redondéalas con tus manos, así no estarán tan pegajosas. Asegúrate de que cada porción quede con la forma de una pequeña bola perfecta. Ten presente que es necesario que estén parejas para sumergirlas en el chocolate.
  6. Imagen titulada Make Cake Pops Step 6
    6
    Acomoda las bolitas en un molde para galletas cubierto de papel pergamino para cocinar o de papel encerado. Si no tienes papel pergamino, puedes usar papel aluminio aceitado. Luego ponlas en el congelador por aproximadamente 10 minutos para que se afirmen.
  7. Imagen titulada Make Cake Pops Step 7
    7
    Derrite un poco de chocolate a baño María. Lo más recomendable es usar el mismo chocolate que se utiliza para cubrir las fresas.
    • Si lo prefieres, también puedes usar obleas de chocolate blanco desmoronadas para la cobertura externa.
  8. Imagen titulada Make Cake Pops Step 8
    8
    Sumerge el palito de la paleta en el chocolate derretido y luego insértalo en la bolita de pastel. Inserta los palitos en las pequeñas bolas redondas hasta un poco menos de la mitad, lo adecuado es insertarlos hasta donde sientas que es suficiente para que las bolitas se sostengan adecuadamente.
  9. Imagen titulada Make Cake Pops Step 9
    9
    Sumerge la bola de pastel en el chocolate derretido.
  10. Imagen titulada Make Cake Pops Step 10
    10
    Deja enfriar para que el chocolate se endurezca.
  11. Imagen titulada Make Cake Pops Step 11
    11
    Una vez que la primera capa se haya enfriado, sumerge los cake pops en el chocolate derretido una vez más. Haz esto a fin de asegurarte de que queden completamente cubiertos. Ten mucho cuidado en este paso, no querrás que las bolitas se rompan y caigan dentro del chocolate. Dales unos golpecitos suaves sobre el borde del recipiente para eliminar el exceso de chocolate.
  12. Imagen titulada Make Cake Pops Step 12
    12
    Añade las chispas, confites, glaseado o cubiertas que desees.
  13. Imagen titulada Make Cake Pops Step 13
    13
    Usa un bloque de tergopol (poliestireno extruido) para clavar los cake pops en él y para exhibirlos.
  14. Imagen titulada Make Cake Pops Step 14
    14
    Continúa con el proceso hasta que hayas terminado de sumergir todas las bolitas. Luego, si lo deseas, derrite un poco de chocolate blanco. Viértelo en una bolsa de plástico y corta una esquina. Decora cada cake pop usando el chocolate blanco como quieras. Este paso es opcional, pero es tu gran oportunidad de escribir el nombre de una persona, de un equipo deportivo o de dibujar imágenes, patrones o símbolos.
  15. 15
    Refrigera los cake pops. Hazlo a fin de que permanezcan firmes y frescos hasta el momento de servirlos.
  16. 16
    ¡Disfrútalos!
    Anuncio

Método 2 de 2: Otras variedades de cake pops

  1. Imagen titulada Make Coconut Cream Cake Pops Intro
    1
    Haz cake pops de crema de coco. ¡Estos cake pops son simples, únicos y también son muy sabrosos! El agradable sabor del coco hará que tus papilas gustativas mueran por más.
  2. Imagen titulada Make S'more Cake Ball Pops Intro
    2
    Prepara mini cake pops. Estos deliciosos cake pops son el bocadillo perfecto para un postre familiar y los viajes de campamento. ¡Los fanáticos del chocolate de tu casa los adorarán!
  3. Imagen titulada Make Blueberry Muffin Cake Pops Intro
    3
    Prepara cake pops de muffin de arándano. ¡Qué deliciosos son! Estos cake pops tienen una mezcla perfecta que les da un sabor espectacular.
  4. Imagen titulada Make Hot Cocoa Cake Pops Intro
    4
    Prepara cake pops de chocolate caliente. En ocasiones, los cake pops solo requieren de un poco de chocolate para que se nos haga agua la boca. Sírvelos cuando haga frío, acompañados de un chocolate caliente.
  5. Imagen titulada Make Butterfinger Cake Pops Intro
    5
    Prepara cake pops de barras de crema de cacahuate, del tipo de las Butterfinger. Estos cake pops o bolitas son una manera grandiosa y única de comer pastelillos sin tener que modificar en nada la receta original al mismo tiempo que te dan la oportunidad de cambiar algunos ingredientes.
  6. Imagen titulada Make Apple Cinnamon Cake Pops Intro
    6
    Prepara cake pops de manzana con canela. Todos hemos oído hablar de un pastel de manzana con canela, ¿pero qué opinas de darle la forma de pequeñas bolitas para hacer cake pops? Esta golosina dulce es un bocadillo grandioso durante el otoño y es ideal para servirles a los invitados.
  7. Imagen titulada Make French Toast Cake Ball Pops Intro
    7
    Prepara cake pops de tostadas francesas. Son simples y especiales, ¿quién desea preparar cake pops con una mezcla para tostadas francesas? ¡Prepárate para disfrutar de una combinación deliciosa de sabores!
    Anuncio

Resolución de problemas: compón tus cake pops

  • Mis cake pops no se fijan al palito. No te olvides que es necesario congelar los cake pops antes de clavarles el palito. De otra manera simplemente se caerán y partirán. El pastel fresco es demasiado blando como para que las bolitas se mantengan unidas sobre un palito. Otro consejo: intenta pegar la parte superior de los palitos de paleta con glaseado o cubierta para pastel. El glaseado es como un pegamento cuando colocas la bolita sobre él y seguramente se fijará mejor y no se caerá.
  • Mis cake pops se quiebran. Los cake pops que se quiebran no representan un gran problema. Puedes cubrirlos fácilmente con glaseado o chocolate derretido. Sin embargo, cuando les agregues glaseado o cubierta para pastel, o cuando los quieras comer sin cobertura, verás las grietas y estas no siempre son estéticas. Asegúrate de que las bolitas no sean demasiado grandes, considera que cuanto mayor sea su tamaño más difícil te resultará que se vean redondas como una bola. Los cake pops deberían ser aproximadamente del tamaño de los munchkins. Si después de reducir su tamaño sigues viendo grietas, lo más probable es que no hayas agregado suficiente glaseado a las migas del pastel cuando las integraste. Añade 1/2 taza más de glaseado y vuelve a probar.
  • Los cake pops me quedaron demasiado dulces. Esto se podría deber o al pastel o al glaseado hechos en casa. Revisa para asegurarte de haber agregado la cantidad correcta de azúcar y vainilla. Si preparaste el pastel con una mezcla comercial y compraste el glaseado hecho, tal vez desees preparar uno casero o comprar una caja o lata nueva. En ocasiones, las fábricas añaden demasiada azúcar a sus alimentos accidentalmente. Si agregaste demasiado fondant o cubiertas a tus cake pops, también podrían quedarte muy dulces.
  • Usé chocolate derretido para bañar mis cake pops, pero se está agrietando. En ocasiones, sobrecalentar el chocolate antes de sumergir los alimentos hace que este se agriete debido al calor y congelarlos por demasiado tiempo produce fisuras debido al frío. Una vez que la cubierta de chocolate esté dura retira, los cake pops del congelador. Además no derritas el chocolate por demasiado tiempo, una vez que esté líquido retira del calor.
  • Las cubiertas (como por ejemplo las chispas de chocolate, confites, etc.) que pongo sobre mis cake pops se caen. Recuerda añadir las cubiertas a los cake pops inmediatamente después de sumergirlos en el chocolate, cuando este todavía esté líquido. Ten las cubiertas preparadas en tu espacio de trabajo antes de comenzar a cubrir los cake pops.
  • Después de ponerles la cubierta a los cake pops comienzan a aparecer burbujas. Se trata de burbujas de aire y son comunes. Los aceites o la mantequilla del pastel se escurren hacia el exterior y comienzan a aparecer burbujas. En realidad, las burbujas no se pueden evitar a no ser que elimines toda la mantequilla o el aceite de la receta. Ten presente que si comienzan a formarse burbujas y la grasa se escurre, los cake pops ya no sabrán tan ricos. Mientras la cubierta aún esté líquida, usa un mondadientes para reventar las burbujas cuando aparezcan. La grasa no habrá salido y los cake pops no habrán perdido sabor.

Consejos

  • Una vez que hayas hecho estos cake pops, experimenta un poco. Intenta hacer siluetas de animales con orejas, picos y bigotes, rostros de personas, etcétera.
  • Puedes preparar versiones más elegantes si usas colorantes vegetales y otras decoraciones para pastel.
  • No dejes los cake pops en el congelador por demasiado tiempo.
  • ¡Haz la prueba de preparar los cake pops con un pastel marmolado para que se formen patrones bellos en el interior de estos!
  • Si quieres, puedes combinar dos mezclas para pastel, como por ejemplo chocolate y vainilla.
  • También puedes cortar popotes a la mitad para usarlos como sostén en lugar de utilizar palitos de paleta.
  • Tal vez quieras dárselos a probar a un amigo o familiar sincero a fin de obtener una opinión honesta respecto a su sabor.
  • ¡Añádele sal a la cubierta de chocolate! Tal vez suene a locura, pero en realidad no lo es, la sal resalta el sabor del chocolate. Sin embargo, no uses demasiada, agrega solo una pizca.
  • Hay muchas variantes posibles para la cubierta externa de un cake pop, incluyendo diferentes tipos de glaseado. Esta versión con cubierta de chocolate es una opción realmente deliciosa.
  • Si el caramelo se sobrecalienta y te resulta difícil trabajar con él, intenta agregarle algunas hojuelas de Paramount Crystals (hojuelas de aceite de palma parcialmente hidrogenado, combinado con lecitina y ácido cítrico) o una gota de Crisco. Revuelve mientras añades un poco a la vez hasta lograr una consistencia suave.
Anuncio

Cosas que necesitarás

  • Palitos de paleta
  • Molde para pastel
  • Hoja para galletas
  • Papel pergamino o encerado
  • Batidora eléctrica
  • Bloque de tergopol (poliestireno extruido) que sea adecuado para exhibir en la fiesta

wikiHows relacionados

Referencias

  1. ↑ http://www.bakerella.com/cake-pops/


Acerca del artículo

Categorías: Pasteles