Cómo hacer galletas de ángel

Las suaves y esponjosas galletas de ángeles son nada como las galletas tradicionales. Esta receta usa una combinación de polvo para hornear y la levadura para leudar la masa.

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Ingredientes

1 cucharadita de levadura, se recomienda usar levadura SAF.
5 tazas de harina.
3 cucharaditas de azúcar.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de sal.
1 taza de mantequilla o margarina, frías.
2 tazas de leche cortada.

Pasos

1
Precalienta el horno a 400ºF.

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2
Cubre la bandeja de galletas con papel aluminio.
3
Rocía el aluminio con un spray para cocina.
4
Añade la levadura a agua tibia en una tazón de 500 ml.
5
Deja que la levadura y el agua reposen por 10 minutos.
6
Añade la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
7
Mezcla bien para combinar todo.
8
Corta la mantequilla fría o la margarina en piezas grandes. Añade a la mezcla de harina.
9
Prende la batidora a una velocidad baja y corta/combina la margarina/mantequilla en la mezcla de harina.
10
Añade la levadura y el suero de leche a la mezcla de harina/mantequilla.
11
Amasa la masa hasta que no se desmorone.
12
Aplana la masa hasta tener un grosor de 3/4 pulgadas.
13
Corta las galletas usando un cortador de galletas de 2 pulgadas.
14
Coloca las galletas en la bandeja para galletas que preparaste con aluminio.
15
Hornea hasta que estén doraditas, alrededor de 15 minutos.

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