El glaseado de limón es perfecto para mejorar la textura y el esponjado de los pastelillos, además de darles un sabor excepcional. El glaseado de limón también es ideal para combinar con sabores como el chocolate y el de plátano, ¡Y su sabor es tan característico que te servirá para encubrir el sabor de un platillo si no te quedó bien!

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Ingredientes

  • 100 g de mantequilla o margarina libre de grasa.
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón (puede ser opcional).
  • 2 tazas de azúcar glaseado, pulverizada.
  • 1 - 2 cucharadas de jugo de limón.
  • Colorante amarillo (opcional).

Pasos

  1. Imagen titulada Make Lemon Icing Step 1
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    Bate la mantequilla o margarina hasta que se ponga suave y esponjosa.
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  2. Imagen titulada Make Lemon Icing Step 2
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    Añade la ralladura de limón y mézclala muy bien.
  3. Imagen titulada Make Lemon Icing Step 3
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    Ve añadiendo y batiendo el azúcar glaseado poco a poco. Sigue batiendo hasta que la mezcla resultante se vuelva homogénea.
  4. Imagen titulada Make Lemon Icing Step 4
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    Añade el jugo de limón. Sólo debes añadir pequeñas cantidades hasta que el glaseado tenga una consistencia con la cual se pueda untar. Siempre es mejor añadir menos que más cantidad.
  5. Imagen titulada Make Lemon Icing Step 5
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    Ahora ya puedes usarlos en pasteles, bizcochos, cupcakes, o como relleno en productos horneados como las galletas.
  6. Imagen titulada Make Lemon Icing Step 6
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    ¡El glaseado está listo!
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Consejos

  • El azúcar glaseado, una vez preparado no se debe almacenar por mucho tiempo y es mejor que lo utilices en el momento que estés preparando el glaseado. Si tienes que interrumpir la preparación, rápidamente colócale una cubierta encima, mételo en la nevera y trata de volver al proceso de preparación lo antes posible. Es probable que necesites un poco más de líquido para eliminar la rigidez de secado que se han producido durante la refrigeración.
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Cosas que necesitarás

  • Un tazón lo suficientemente grande para preparar la mezcla.
  • Implementos para mezclar.
  • Cuchillo para untar.
  • Toallas de papel o un trapo para limpiar.

Acerca del artículo

Categorías: Fondant y glaseado