Cómo hacer muffins salados

Los muffins salados son muy buenos para llevarlos a la oficina, a la escuela, a picnics, hacer eventos con ellos o sólo disfrutarlos con sopa caliente y un poco de mantequilla.

Aquí te decimos cómo hacer 12 medianos o 6 de tamaño grande.

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Ingredientes

Mezcla para muffins salados

2 tazas de harina de trigo.
1 cucharada de polvo para hornear.
2 huevos grandes.
250ml de leche.
20g de mantequilla derretida.
1/2 cucharadita de sal.

5 Variaciones (Ingredientes extra)

Queso y elote: 125g. de elote, 125 g. de queso rallado, 3 tiras de tocino frito.
Al estilo hawaiano: 125 g. de queso rallado, 125 g. de piña ya partidos, 2 cucharadas de salsa de tomate, 3 rebanadas de jamón, 1/2 cucharada de ajo, 1/2 cucharada de hierbas finas.
Pizza suprema: lo mismo que la hawaiana pero quitamos la piña y lo remplazamos con una mezcla de aceitunas, tomates y pimientos hasta hacer 125 g.
Con sabor a queso: 125 g. de queso rallado, 2 cucharadas de hierbas finas, 1 cucharada de mostaza, ½ cucharada de paprika y ½ cucharada de pimienta fresca.
Espárragos, elote y atún: 125 g. de atún, 7-8 espárragos cortados, 125 g. de elote, 1/4 cucharada de sal y pimienta.

Pasos

1
Prepara tus ingredientes extras. Esto quiere decir rayar el queso, organizar las hierbas y especias, etc.

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2
Precalienta el horno a 190 ° C, engrasa un molde para muffins.
3
Haz la mezcla básica para un muffin. Pon los ingredientes secos en un bowl y los líquidos en otro. Los ingredientes líquidos deberán estar muy bien mezclados.
4
Agrega tus ingredientes extra a la mezcla de los líquidos hasta que esté bien mezclado.
5
Agrega la mezcla de los líquidos a las mezcla de los secos y revuelve con una cuchara o una espátula. Mezcla por poco tiempo, es preferible no tener muchos grumos, pero algunos cuantos no importarán.
6
Si la mezcla está un poco dura, agrega un poco más de leche. Quedará gruesa, pero no debe quedar tanto. La consistencia varía según los ingredientes extra.
7
Coloca la mezcla en los moldes. Deben estar 2/3 llenos del límite.
8
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén cocidos y dorados. Muffins grandes necesitan de 25 a 30 min.
9
Sácalos del molde para que se enfríen, o los pueden comer calientes.
10
Terminamos.

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Consejos

Las hierbas frescas son mucho mejor para la mezcla.
Es recomendable experimentar sobre la sal que le pones. Quieres que queden ricos, pero algunos quesos son muy salados y no necesitas sal, otros no tienen mucho sabor.
Agrega una salsa picante, o pedazos de chile a la mezcla para dar sabor (si te gustan las cosas picantes) o agrega cualquier otro ingrediente que quieres.
El atún y los espárragos hacen muffins más elegantes que son buenos fríos o calientes con una rebanada de queso, un poco de mayonesa y algunos pepinillos.
Los otros son sencillos, fríos o calientes con un poco de mantequilla, si eso no te preocupa descuidar tu dieta.
Si no puedes encontrar elote desgranado puedes usar crema de elote.

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