El papad se refiere a las famosas obleas picantes que comúnmente se consumen en India. Vienen en diferentes variedades. Esta receta es para la versión de arroz, para que la puedas preparar desde el principio.

Anuncio

Pasos

  1. Imagen titulada Make Rice Papad Step 1
    1
    Remoja en agua el arroz durante dos o tres horas. Escurre el exceso de agua.
    Anuncio
  2. Imagen titulada Make Rice Papad Step 2
    2
    Coloca el arroz y el agua en una licuadora. Licúalos por un tiempo o usa una piedra para moler. Vierte el arroz molido en una bolsa de tela y coloca la bolsa en un colador para escurrir el agua.
  3. Imagen titulada Make Rice Papad Step 3
    3
    Agrégale a la harina húmeda de arroz pimienta negra, sal y comino (especias). Amasa hasta obtener una masa dura.
  4. Imagen titulada Make Rice Papad Step 4
    4
    Divide la masa en bolas. Con las bolas haz obleas delgadas de aproximadamente seis pulgadas de diámetro (como rostis).
  5. Imagen titulada Make Rice Papad Step 5
    5
    Seca los papads al sol por un día o dos o hasta que estén secos.
  6. Imagen titulada Make Rice Papad Step 6
    6
    Fríe cada papad por unos cuantos minutos. Sírvelos calientes.
  7. Imagen titulada Make Rice Papad Intro
    7
    Listo.
    Anuncio

Consejos

  • Prepara suficientes en el verano cuando hay mucho sol y disfrútalos durante el invierno. Puedes almacenar los papads en cajas a temperatura ambiente; se mantendrán durante meses.
Anuncio

Cosas que necesitarás

  • Una libra de arroz.
  • Pimienta negra o roja.
  • Sal.
  • Semillas de comino.
  • Aceite.
  • Moledor.
  • Agua.

Acerca del artículo

Categorías: Comida y diversión