Si disfrutas de la comida China o alguna vez has ido a un restaurante Chino, probablemente has probado la salsa café China en platillos de carne o verduras. Es la salsa sabrosa que es un poco dulce y salada, y de consistencia espesa. Va muy bien con todo tipo de platillos, incluyendo aquellos que contienen arroz o fideos. Aunque hay muchas recetas para hacer una salsa China versátil, la receta básica es todo lo que necesitas para empezar. Puedes agregar o dejar ingredientes de acuerdo a tu preferencia para crear la receta perfecta que se ajuste a tu gusto. Aprender lo fundamental de cómo hacer una salsa café China es fácil y es la manera perfecta de empezar a hacer platillos Chinos en casa.

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Pasos

  1. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 1
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    Reúne los ingredientes y el equipo necesario para preparar la salsa café China.
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  2. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 2
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    Combina 4 cdas (59.1 ml) de salsa de soya, 3 cdas. (44.4 ml) de azúcar blanca o morena, 1 cda (14.8 ml) de jengibre, 1 ½ taza (354.9 ml) del caldo de tu elección y 1 cda (14.8 ml) de maicena en un tazón para mezclar.
  3. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 3
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    Revuelve bien los ingredientes con una cuchara.
  4. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 4
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    Deja a un lado la mezcla mientras preparas el resto de los ingredientes de la salsa café China.
  5. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 5
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    Pon cerca de 1 cda. (4.9 ml) de aceite en un wok y empieza a cocinar en él a temperatura media.
  6. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 6
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    Añade 1-3 dientes de ajo dependiendo de tu preferencia y saltéalos durante 10-15 segundos.
  7. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 7
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    Bate la mezcla mientras se está cociendo para que no se formen grumos en tu salsa café China.
  8. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 8
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    Revuelve la mezcla que dejaste a un lado y déjala cocinándose hasta que hierva.
  9. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 9
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    Añádele a tu salsa café China carne o verduras y continúa cocinando por 5-10 minutos.
  10. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Step 10
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    Retira la mezcla del fuego cuando haya alcanzado la espesura desea y sírvela.
  11. Imagen titulada Make Chinese Brown Sauce Intro
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    Terminado.
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Consejos

  • Debido a que hay muchas maneras de variar los ingredientes de la salsa café China, experimenta hasta que hayas creado la receta que disfrutes más. Intenta usar distintos tipos de caldos, azúcar morena y azúcar blanca así como salsa de almejas.
  • La salsa café China va bien con las aves de corral, carnes rojas y verduras ricas. Pruébala con res, pollo o brócoli. También va bien con edamame.
  • Si prefieres, puedes usar cubos de caldo para preparar la salsa café China en lugar del caldo enlatado.
  • Si te gusta que la salsa café China tenga un sabor más dulce, agrégale un poco más de azúcar. También puedes agregar 1 cda. (14.8 ml) de melaza para un sabor más rico. Si prefieres que no esté muy dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar utilizada o simplemente quitarla de la receta.
  • Cuando estés aprendiendo a hacer la salsa café China, puedes sustituir la salsa de soya por salsa de soya baja en sodio si es que estás intentando disminuir el consumo de sodio de tu dieta.
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Advertencias

  • No pongas los ingredientes de la salsa café China en el wok caliente hasta que estén bien mezcladas. El resultado podría ser una consistencia demasiado espesa o mocosa.
  • No le pongas más maicena de lo que la receta dice ya que el hacerlo ocasionará que tu salsa café China tenga grumos.

Cosas que necesitarás

  • Salsa de soya
  • 1 a 3 dientes de ajo
  • Azúcar blanca o morena
  • Caldo, ya sea de pollo, res o vegetales
  • Jengibre
  • Maicena
  • Aceite
  • Tazón para mezclar
  • Wok
  • Cuchara
  • Taza y cucharas medidoras

Acerca del artículo

Categorías: Comida china | Salsas