Un centro de frutas es un bonito centro de mesa para la perfecta reunión familiar de primavera o verano. Solo necesitas paciencia para crear este original, atractivo y delicioso postre.

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Pasos

  1. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 1
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    Dibuja o busca un diseño que más o menos parezca un ramo de flores y entonces diviértete imaginando qué frutas reemplazarían a las flores. Podrías hacer un centro de frutas tan sencillo como un puñado de fresas, que ya de por sí quedaría impresionante, o también podrías crear algo más complicado variando tipos y formas de frutas, o una presentación en dos colores. El límite lo pone tu imaginación.
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  2. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 2
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    Elige frutas de acuerdo con el color y la textura. Los colores deberían ser atractivos y combinar con el motivo que has imaginado, si ya tienes uno.
  3. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 3
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    Piensa qué frutas necesitan ser cortadas en formas y qué frutas pueden ir tal como son. Por ejemplo, es mejor que las fresas queden enteras ya que son pequeñas y tienen una forma atractiva sin necesidad de cortarlas. La piña y el melón quedan mejor cortadas en cubitos o en forma de flor, corazón, semicírculo, hoja, etcétera.
  4. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 4
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    Dibuja tus diseños sobre cartulina blanca y recórtalos o, simplemente, utiliza alguno de esos moldes con formas para cortar galletas. Diferentes tamaños de bolas de fruta son muy útiles también para crear un efecto más dimensional.
  5. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 5
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    Elige un recipiente para tu arreglo. Una cesta de mimbre, una fuente de cerámica o un jarrón sería una buena elección.
  6. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 6
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    Coloca espuma floral o una cabeza de lechuga en el fondo del recipiente. Antes de eso envuelve la espuma o la cabeza de lechiga en papel de plástico para regalo, para aislarla de la comida. Para cestas grandes, puedes usar una cabeza (o cabezas) de lechuga helada para rellenar la base. Esto es lo que utilizan los fabricantes de centros de frutas profesionales para rellenar cestas grandes como alternativa a la espuma floral.
  7. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 7
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    Coloca una o dos hojas de papel transparente de colores sobre la espuma. Es lo suficientemente fino para ser agujereado por palillos en los que clavaremos los trozos de fruta y le dan al papel la apariencia de un centro de flores. Si además pones algunos de los trozos de fruta colgando de los extremos, prueba a ahuecarlos una vez que has terminado de diseñar tu centro de flores.
  8. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 8
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    Usa palillos de diferentes longitudes (palillos de dientes, varillas de coctel, varillas de kebab o cualquier otro tipo de palillos para comida) y ensarta en ellos los trozos de fruta. Construye tu centro de frutas con uniones de fruta y de palillos como los descritos. Puede ser que prefieras un único tipo de palillo, o varios (como con las uvas). Esta es la parte creativa del diseño y depende de ti.
  9. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 9
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    Prepara el centro de flores clavando el extremo de un palillo en la espuma floral o la cabeza de lechuga. La parte más difícil es conseguir que parezca un centro de flores. Intenta imaginar las frutas aflorando en forma de ramo de flores, con una pieza central moteada y con el grueso de las frutas formando grandes pétalos que se abren hacia los lados. En este punto fíjate en los bocetos o diseños que hiciste al principio, pero no sientas que debes seguirlos a rajatabla. Primero, sigue tu instinto creativo.
  10. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 10
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    Haz la composición buscando un aspecto de conjunto, equilibrado y simétrico. ¡Con práctica mejorará sin duda!
  11. Imagen titulada Make a Fruit Bouquet Step 11
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    Finaliza y decora tu centro de frutas añadiendo detalles como hojas de menta, trozos de chocolate rellenos de fruta, pequeñas bolas, pequeños insectos de juguete y cosas así.
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Consejos

  • Las mejores frutas son las fresas, la piña, el melón, gajos de mandarina (son lo suficientemente sabrosas y resistentes como para aguantar el proceso), el mango y otras frutas no blandas.
  • Las uvas puedes dejarlas enteras y enlazadas entre ellas (con varillas de coctel o de kebab) para que parezcan un collar de perlas.
  • Las frutas que no funcionarán son los plátanos y manzanas porque siempre se oscurecen en cuanto les da el aire. Puedes echarles zumo de limón pero no van a resistir tanto como el resto de frutas.
  • Las frambuesas y otras bayas suaves son difíciles de trabajar a no ser que estén duras. Necesitarás valorar la durabilidad de una fruta y la finalidad que quieres darle en tu centro de frutas.
  • Se paciente. Esto es un arte y lleva su tiempo aprenderlo, sobre todo el darse cuenta de qué colores y texturas combinan mejor.
  • No prepares un centro de frutas con demasiada antelación; la fruta se oscurecerá si la dejas al aire demasiado tiempo.
  • Puedes armar brochetas de frutas y dejarlas en el congelador en previsión de alguna reunión. Pero prepara el centro de frutas justo antes de servirlas.
  • Si usas espuma floral, puedes poner perejil sobre ella para rellenar cualquier hueco que pueda verse entre la fruta.
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Advertencias

  • Asegúrate de que el recipiente es para comida y está limpio, y sobre todo que no está manchado de pintura u otros residuos.
  • Cuando cortes en formas las frutas, ten cuidado de sujetar firmemente el cuchillo y mantener los dedos fuera de su camino cada vez que cortes.
  • No dejes que la espuma floral esté en contacto directo con la fruta. Para ello envuelve la espuma completamente en plástico de regalo.
  • Lava siembre la fruta y tus manos antes de preparar el centro de fruta.
  • Puedes usar una cabeza de lechuga en lugar de la espuma floral para que esta no sea un problema.

Cosas que necesitarás

  • Frutas variadas.
  • Un buen cuchillo de cocina que puedas manejar cómodamente cuando empieces a cortar en formas la fruta. Un cuchillo pequeño es preferible.
  • Un recipiente como una cesta, un bol, un contenedor de cerámica, un vaso, una jarra o jarrón.
  • Espuma floral.
  • Plástico transparente para envolver regalos.
  • Papel transparente de colores para colocarlo sobre la espuma floral y sobre los bordes del contenedor, en un color que combine con el color de tu composición.
  • Palillos de dientes, varillas de kebab, varillas de coctel, etc., para ensartar los trozos de fruta.
  • Decoración adicional, si lo deseas.
  • Una tabla de cocina.

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Acerca del artículo

Categorías: Comida y diversión