4 métodos:Busquemos los materiales de la plataformaHaz la plataformaConstruye el piso de tu hornoLa bóveda

El horno de barro es esencial para conservar altas temperaturas por largo tiempo, lo que hace mejor la cocción de carnes, pescados, empanadas, pasteles y el ahumado de jamones y quesos, y que se usa en la actualidad por sus bajos costos y gran capacidad de magnificar los sabores de los alimentos. Pero, ¿Cómo hacerlo?


Al principio nos puede parecer algo complicado y de gran magnitud, pero al seguir estas sencillas instrucciones podrá tener su horno de barro casero de manera fácil, económica y divertida. El elemento primario tiene una gran accesibilidad, por lo que se los facilita el obtenerlo y economiza el proyecto, por supuesto hablamos del barro.

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Parte 1 de 4: Busquemos los materiales de la plataforma

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    Debes saber que el horno de barro consta de dos partes, el respiradero y la plataforma donde se ubicará el primero. Antes de comenzar, veamos cuales son los materiales necesarios:
    • Ladrillos (para una base de entre 1m y 1.50 se necesitarán entre 120 -150 ladrillos enteros. Estos deben estar limpios, sin uso anterior. Para el horno se necesitan 160-180 medios ladrillos refractarios.)
    • Pala
    • Balde o cubeta metálica
    • Paleta de albañil
    • Tablas de madera
    • Para el pegamento
      • Arena
      • Agua
      • Cemento (En la antigüedad no se usaba pero ahora podemos reforzar nuestro horno tradicional con esta mejora.)
      • Cal
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Parte 2 de 4: Haz la plataforma

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    Construirla de acuerdo a tus necesidades es lo ideal, esta debe tener la altura deseada para su comodidad, de manera que la puerta del horno que comenzará sobre la plataforma esté a la altura de la cadera o cintura, se recomienda al menos 1 m de altura. Es preferible que la base del suelo esté firme y nivelada, aunque puede ser suelo de tierra.
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    Usa tablas de madera o alambres para mantener rectas las paredes durante su construcción. Los ladrillos deben ser colocados de forma asimétrica en cada nueva hilera (se recomienda mínimo 5cm de espesor).
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    Mezcla de manera que no quede ni tan blanda que se desparrame ni tan dura que no se le pueda dar forma. En el cubo coloca los materiales y mezclamos hasta hacerlo lo más homogéneo posible. Marca las hileras donde se crearan las paredes de la base y a continuación agrega la primera capa de la mezcla.
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    Coloca los ladrillos luego de humedecerlos en agua sobre la mezcla, y al colocar cada uno añadimos una pared de mezcla a su lado para pegarlo al siguiente ladrillo. Si quieres dejarlo rústico no frises el resultado final. Para hacer el soporte del horno, es decir la parte superior, coloca las tablas de madera sobre las paredes que construiste, así mides el tamaño adecuado de las tablas a colocar.
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Parte 3 de 4: Construye el piso de tu horno

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    Toma varillas de hierro y colocalas sobre el tablón que esta de base sobre las paredes que hicimos hace poco, haciendo una malla cuadriculada.
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    La base, debe ser de hormigón, el cual haremos de esta manera: Colocamos tablas de mínimo 5cm de espesor para que soporten el relleno hasta que seque. Cada vara o cabilla debe tener una separación de 15cm de la otra, y donde se unen debemos atarlas con alambres metálicas para asegurarlas.
    • Para una medida de hormigón:
      • 3 partes de piedra partida
      • 1 parte de cemento
      • 3 partes de arena
      • Agua
    • Para el relleno bajo el horno:
      • Vidrio molido.
      • Barro
      • Ladrillos refractarios
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    Mezclamos bien hasta que no sea ni dura ni blanda, como el pegamento anterior, y llenamos la caja que fabricamos hasta llenar los 5cm de espesor como mínimo. Luego se debe esperar un día a que seque.
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    Antes de terminar nuestra actividad ese día, debemos adelantar la mezcla del barro, que será el pegamento nuevo a utilizar para el horno. Buscamos tanta tierra limpia como para cubrir 15 litros en un recipiente.
    • Luego agregar un kilogramo de sal gruesa y mezclar con agua hasta completar 20 litros.
    • Hay quienes prefieren cambiar la sal por 20% de la mezcla en bosta de caballo o vaca. La mezcla debe reposar un día.
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    Removemos las tablas del hormigón al día siguiente y comenzamos a pegar los ladrillos pero usando el barro como pegamento. Al terminar el piso de ladrillo hacemos una segunda capa de ladrillos pero comenzando un largo de ladrillos más atrás que la anterior.
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    Acordona el área con ladrillos y barro un círculo de 1 m/1.20 m donde haremos nuestro horno. Allí colocaremos el vidrio molido con sal gruesa y luego cubrimos eso con el barro, y otro piso de ladrillos.
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Parte 4 de 4: La bóveda

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    Busca una plancha de madera y unos rieles para hacer la puerta, o la puedes encargar a un herrero. Debe tener entre 40 cm x 40cm o del ancho de preferencia. Construye la base cada vez adentrando más los ladrillos para darle la forma circular y cerrar la cúpula, dándole forma con varas y tablas asegurando la entrada (puerta) y dejando un agujero en la parte lateral superior para la chimenea. Allí se puede colocar incluso un tubo de chapa o de metal.
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    Rellena las diferencias con el barro luego. Si hay sol debes esperar solo hora entre una capa de barro y la otra. Durante la construcción el horno debe estar protegido del agua. El espesor del horno debe lograrse con el barro. ¡Buena Suerte!
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Categorías: Pasatiempos