Cómo hacer un musubi de Spam (carne enlatada)

3 partes:Preparar el arroz Preparar las algas y el spam Montar el spam musubi

El Spam musubis son uno de los snacks preferidos en Hawai. Son famosos por que se pueden llevar a la playa para que los niños los coman, como snacks en los centros comerciales y un pequeño bocado que se puede llevar entre los descansos del trabajo.

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Ingredientes

Un paquete de algas (nori); "sushi nori" también se puede usar
Spam
Arroz
Furikake (opcional)
Salsa de soja

Parte 1 de 3: Preparar el arroz

1
Aclara el arroz antes de usarlo. Aclarar o lavar el arroz es normalmente la manera tradicional de preparar el arroz japonés^[1], sin embargo, con este proceso estás lavando los nutrientes que el grano puede tener.

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2
Cocina el arroz en una arrocera. Una típica arrocera de 3 cuartos será suficiente para 10-12 spam musubis, dependiendo de cuanto arroz se vaya a poner a cada uno.
- Necesitarás poner como media pulgada o así de arroz en ambos lados del Spam, así que trata de calcular esto para saber cuántos necesitarás.
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Parte 2 de 3: Preparar las algas y el spam

1
Corta las algas por la mitad. Ponlas con la parte brillante hacia abajo (el lado más áspero hacia ti). Por ahora ponlas así hacia abajo.
2
Corta el spam. Dale la vuelta a la lata con la parte de arriba hacia abajo, así la carne podrá soltarse y caer. Pon el spam en horizontal y córtalo en rebanadas.
- Puede ser que necesites usar un cuchillo afilado para pasarlo por los lados del interior de la lata para que la carne salga con facilidad.
3
Cocina el spam. Prueba diferentes maneras de cocinar las rebanadas, fritas, horneadas, hervidas. El spam está precocinado, así que no necesitas cocinarlo mucho, al contrario de otros tipos de carne.
- Microondas: Ponlo al menos 1 minuto y ½ .
- Frito/horneado: Detenlo cuando se ponga de color marrón o con un aspecto crujiente.
- Hervido: Hierve el spam junto con ½ parte de soja, 1 parte de agua y algo de azúcar o edulcorante durante 5 minutos.
4
Haz una salsa para "marinar". Mezcla por igual una parte de salsa de soja y azúcar morena en un bol pequeño y deja que el spam cocinado se moje durante un rato.

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Parte 3 de 3: Montar el spam musubi

1
Pon los pedazos de alga en posición vertical en una tabla de cortar. Moja el molde de musubi y ponlo en el medio de las algas. No lo mojes demasiado, o harás que las algas estén húmedas y más "pastosas".
2
Con una cucharada sirve el arroz en el molde. Añade ¼ de pulgada (0.64 cm) a ½ pulgada (1.27 cm) de arroz, dependiendo de lo alto que sea el molde. Puedes alisarlo o aplastarlo para ver cuánto arroz quieres poner ahí.
- Espolvorea furikake en el arroz, si te gusta.
3
Pon un trocito de spam encima del arroz.
- Si tienes pensado poner el spam encima del musubi, rellena el molde con más arroz y aplástalo para que esté más duro. Espolvorea con furikake, pon una rebanada de spam y ahora enróllalo con algas.
4
Coge una cucharada de arroz y ponlo encima del spam. Humedece la parte de atrás de la cuchara o la parte de arriba del molde del musubi para aplastarlo todo.
5
Retira el molde del musubi. Manteniendo hacia abajo la parte lisa, dale la vuelta al molde lentamente. Después despega la parte lisa, ten cuidado por qué el arroz es pegajoso.
6
Coge ambos lados de las algas y dóblalas. Esta acción es muy parecida a envolver a un niño en una manta. Con un pincel pon un poco de agua en los bodes para sellarlo.
7
Sirve el musubi caliente o templado. El arroz no debe estar caliente. Si usas arroz refrigerado o arroz normal, ponlo en el microondas durante un par de minutos antes de hacerlo.

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Consejos

Las algas también se pueden cortar en finas tiras en lugar de cortarlas por la mitad. Pon las tiras en vertical, así el molde estará en el medio de la tira.
Humedece el molde y la pieza plana cada vez que lo uses. Esto te hará el trabajo más fácil y el arroz no se pegará a él.
Para almacenar estos snacks, enróllalos individualmente en una bolsa de plástico y mételos en el refrigerador. Ponlos en el microondas cuando lo vayas a comer, es mejor comerlos calientes.
Evita el arroz aromatizado; no es sushi, así que no añadas nada de vinagre de arroz a tu arrocera.
Si no puedes encontrar ninguna manera de hacer musubi, crea o haz algo que te ayude a que el arroz se mantenga en su sitio y algo que te permita "presionar" hacia abajo el arroz. Por ejemplo, puedes cortar la parte de la tapa y el fondo de un envase de spam. Ten cuidado para no cortarte con los bordes.
Prueba a poner crema de queso en los spam para darle más sabor.

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Advertencias

Dependiendo del arroz, podrías ponerlo en el refrigerador ya que el arroz se pone duro y en escamas. Sin embargo, normalmente puedes mantenerlo fuera del refrigerador si es un grano de arroz mediano. O puedes aprender a preparar arroz refrigerado en el microondas.