La primavera es temporada de moras, y si puedes tolerar el calor, recoge moras frescas y úsalas para hacer un pay de postre.

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Ingredientes

  • Moras frescas o congeladas (2.5 tazas para un pay de 9 pulgadas)
  • 1.5 tazas de azúcar
  • 2 mezclas para la base, caseras o de tienda
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/4 de taza de agua fría

Pasos

  1. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 1
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    Escoge las moras, puedes comprarlas congeladas o frescas, y necesitarás al menos dos tazas y media para un pay de 9 pulgadas.
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  2. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 2
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    Lava las moras.
  3. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 3
    3
    Ponlas en un sartén con una taza y media de azúcar, y hierve a fuego lento hasta que el jugo y el azúcar se derritan juntos, alrededor de 10 minutos.
  4. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 4
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    Mezcla dos cucharadas de maicena en un 1/4 de taza de agua fría hasta que se disuelva.
  5. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 5
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    Revuelve la mezcla de maicena en las moras hirviendo y revuelve constantemente, continua hirviendo a fuego lento hasta que se espese.
  6. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 6
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    Esparce la masa para la base del pay en un a bandeja para pay de 9 pulgadas.
  7. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 7
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    Hornea tu base alrededor de 9-10 minutos a 325° o hasta que este dorada.
  8. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 8
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    Saca la base del horno, y con una cuchara pon la mezcla en la base. Llénalo hasta 1/4 de pulgada de la parte superior
  9. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 9
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    Cubre la mezcla de moras con masa para pay, juntando las orillas de todo alrededor para formar un sello.
  10. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 10
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    Perfora la cubierta con un tenedor, y espolvorea azúcar.
  11. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 11
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    Coloca el pay en el horno precalentado a 365°, en el medio del horno.
  12. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 12
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    Bájale al horno a 325°, y hornea hasta que la cubierta esté de un color dorado, alrededor de 25 minutos.
  13. Imagen titulada Make a Blackberry Pie Step 13
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    Sácalo del horno, y déjalo enfriar.
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Consejos

  • Ajusta la dulzura añadiendo más o menos azúcar. Algunas moras son muy agrias y otras son muy dulces.
  • Cuela las moras antes de añadir la maicena si te molestan las semillas.
  • Añade una pequeña cantidad de agua cuando empieces a hervir tus moras si no están muy jugosas como para permitir que la azúcar se derrita sin quemarse.
  • Guarda algunas moras para hacer jalea de mora.
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Advertencias

  • Los arbustos de moras tienen espinas diminutas que pueden ser muy dolorosas, y se rompen fácilmente si perforan la piel.
  • Las serpientes de cascabel a menudo están en estos arbustos, ten cuidado.
  • Las moras son una fruta ácida, así que es mejor hervirlas en una olla de acero inoxidable, no de aluminio.

Cosas que necesitarás

  • Moras
  • Azúcar
  • Agua
  • Maicena
  • Masa para base
  • Sartén
  • Bandeja de pay
  • Tenedor
  • Horno

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Acerca del artículo

Categorías: Tartas dulces