Cómo hacer una margarita

Consigue los ingredientes a continuación:

• 1 a 2 partes de tequila 100 % de agave
• 1 parte de jugo de lima recién exprimida
• 1 parte de triple seco
• Sal gruesa kosher o sal marina
• Lima para decorar
• Hielo
• Salsa picante (opcional)

Moja el borde de un vaso con una lima. Haz un pequeño corte en un trozo de lima y colócalo al borde del vaso. Luego pasa el trozo de lima por todo el borde del vaso para mojarlo con el jugo.

Coloca sal en el borde del vaso. Echa sal gruesa (kosher o marina) en un plato. Luego, sosteniendo el vaso en paralelo al plato, deja que su borde toque la sal y luego gíralo cuidadosamente para impregnar todo el borde con la misma.

• No coloques el vaso mirando hacia abajo y directamente dentro de la sal como si fuera un molde para galletas. Debes asegurarte de que solo la parte de afuera del vaso tenga sal.
• Otra opción es que utilices azúcar en vez de sal.

Llena 2/3 a ¾ de una coctelera con hielo. Utiliza cubos grandes, porque los más pequeños se derretirán demasiado rápido y aguarán tu bebida.

Echa de 1 a 2 partes de tequila en la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás llenar aproximadamente 1 o 2 vasos de chupito con tequila y echarlos en la coctelera. La cantidad exacta de tequila dependerá de tus preferencias.

• Tal vez quieras empezar con 1 parte de tequila y agregar más si es que el sabor no es suficientemente de tu agrado.

Echa 1 parte de triple seco a la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás 1 vaso de chupito lleno de triple seco.

Echa 1 parte de jugo de lima recién exprimida a la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás 1 vaso de chupito lleno de jugo de lima.

Agita la coctelera fuertemente. Haz esto por al menos 15 segundos para asegurarte de que los ingredientes queden completamente mezclados.

Echa la mezcla de la coctelera en un vaso. Si quieres agregarle hielo a tu margarita, asegúrate de colocar los cubos en el vaso antes de echar la bebida (para evitar salpicar).

¡Decora la margarita con un trozo de lima y disfrútala! También puedes agregarle un chorrito de salsa picante para darle un sabor más intenso.

Experimenta con otras proporciones. Si no te gustaron las proporciones recomendadas en esta receta, puedes probar algunas de las proporciones a continuación (tequila, triple seco y jugo de lima):

• 3:2:1
• 3:1:1
• 7:4:3
• 8:1.5:3 (para disminuir el sabor a triple seco)

Consigue los ingredientes a continuación:^[2]

• 1 a 1 ½ partes de jugo de lima recién exprimida
• 2 partes de agua
• De 1 a 2 partes de tequila de 100 % agave
• De ½ a 1 parte de miel de agave, al gusto
• Hielo
• Sal kosher o sal marina

Coloca sal en el borde del vaso de margarita. Para hacerlo, moja el borde del vaso de margarita con jugo de lima y luego colócalo en un plato poco profundo lleno de sal gruesa, ya sea kosher o sal marina.

Echa el jugo de lima en la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás de 1 a 1 ½ vasos de chupito de jugo de lima, lo que equivale aproximadamente a 2 limas medianamente grandes.

Echa el agua en la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás 2 vasos de chupito de agua. Para asegurarte de que los aditivos o minerales disueltos en el agua no cambien el sabor de la bebida, utiliza agua filtrada o agua de botella.

Echa el tequila en la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás de 1 a 2 vasos de chupito de tequila, dependiendo de cuán fuerte quieras que sea la bebida.

Echa la miel de agave en la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás de ½ a 1 vaso de chupito de miel de agave, dependiendo de tus preferencias.

Echa una buena cantidad de cubos de hielo en la coctelera. Necesitarás más hielo que líquido: intenta llenar de 2/3 a ¾ de la coctelera con hielo.^[3]

Agita la coctelera fuertemente. Haz esto por al menos 15 segundos para mezclar los ingredientes por completo.^[4]

Destapa la coctelera. Si la tapa de la coctelera se atasca, dale unos golpecitos a la base de la coctelera con la parte inferior de tu mano.

Echa la margarita en el vaso.

¡Agrega cualquier ingrediente decorativo que quieras al vaso con la margarita y disfrútala! Si quieres colocar un trozo de lima o un pequeño paraguas a la margarita, ahora es el momento para hacerlo. Cuando hayas terminado, ¡disfrútala!

Consigue los ingredientes:

• De 10 a 12 limas medianas o grandes
• De 6 a 8 limones medianos o grandes
• 1 ½ partes de tequila
• ½ parte de triple seco
• Azúcar o sal gruesa poco molida
• Hielo

Haz tu propia mezcla agridulce. En un tazón grande, mezcla 1 taza de azúcar con 1 taza de agua tibia y bátelo todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después, agrega 1 taza de jugo de lima y 1 taza de jugo de limón, ambos recién exprimidos.

• Otra manera de disolver el azúcar en el agua es colocando ambos en un jarro y agitarlos enérgicamente hasta haber disuelto el azúcar completamente.

Prepara el vaso. Usa una lima recién cortada para mojar el borde de un vaso helado y luego coloca el mismo en un plato lleno de sal gruesa. Si quieres que tu margarita tenga un sabor dulce y salado al mismo tiempo, coloca el vaso en un plato que contenga una mezcla de sal y azúcar.

Echa 1 ½ partes de tequila en una licuadora. Para hacer 1 margarita, necesitarás un vaso de chupito y medio de tequila.

Echa ½ parte de triple seco a la licuadora. Para hacer 1 margarita, necesitarás ½ vaso de chupito de triple seco (la marca más recomendable es “Cointreau”).

Echa 3 partes de una bebida para mezclar a la licuadora. Para hacer 1 margarita, necesitarás 3 vasos de chupito de esta bebida.

Echa hielo en la licuadora. Coloca cubos de hielo en la licuadora hasta que sobresalgan ligeramente del líquido. Luego licúa todos los ingredientes hasta obtener una bebida que tenga una consistencia uniforme y parecida a la de un granizado.

¡Sirve la margarita y disfrútala! Puedes decorar los vasos con trozos de lima. También puedes echarles un chorrito de jugo de lima recién exprimida (o exprimir los trozos de lima que usaste como decoración) antes de beber.

Consigue un recipiente plástico donde puedas colocar 2 L (67 oz) de líquido. Asegúrate de que la tapa de dicho recipiente quede bien ajustada. El recipiente también debe caber cómodamente en tu refrigerador.

• Para utilizar esta receta, necesitarás latas de 177 ml (6 oz) de limada. Si vas a utilizar latas más grandes, como las de 355 ml (12 oz), también podrás hacer esta receta, aunque al ser el doble de grandes, necesitarás cortarlas a la mitad para no terminar con 4 L (135 oz) de limada.

Mezcla los ingredientes en el recipiente plástico. Vas a usar las latas vacías de limada para medir el resto de los ingredientes (por esta razón la receta lista “latas” como su unidad de medida). Esto es lo que debes colocar en el recipiente plástico:

• 2 latas de limada congelada
• 6 latas de agua
• 2 latas de tequila
• 1 lata de triple seco

Espera a que la bebida obtenga una consistencia parecida a la de un granizado. Esto tardará 4 o más horas. Puedes dejar la bebida en el congelador durante toda la noche, ya que el alcohol no permitirá que se congele por completo.^[5]

Prepara los vasos. Antes de servir las bebidas, necesitarás preparar los vasos, mojando sus bordes con jugo de lima y colocándolos en un plato con sal gruesa.

Retira la bebida del congelador. Saca el recipiente del congelador. Si la tapa se encuentra demasiado ajustada, necesitarás agitar el recipiente fuertemente para romper los cristales de hielo y asegurarte así de que los ingredientes se mezclen por completo.

• Si no pudiste ajustar la tapa del recipiente muy bien y no puedes agitar el recipiente como resultado, ábrelo y colócalo sobre una encimera, para después mezclar los ingredientes dentro con un batidor.

Sirve las margaritas con un cucharón. Esta receta sirve para preparar 2 L (67 oz) de margarita; podrás servir de 8 a 12 porciones con esto, dependiendo del tamaño de los vasos que quieras servir.

Consigue los ingredientes:

• ½ a ¾ de taza de una cerveza “light” (Corona es una gran elección)
• 1 taza de tequila dorada (la tequila común no se mezcla bien con la cerveza)
• Triple seco al gusto (mientras más dulce sea, mejor)
• El jugo de ¼ a ½ lima
• 1 cucharada de azúcar
• Agua carbonatada
• Hielo picado

Prepara los vasos. Moja el borde de un vaso helado con un trozo de lima. Luego colócalo en un plato lleno de sal gruesa o azúcar para impregnar el borde con la misma.

• Toma en cuenta que esta receta servirá para hacer al menos 2 vasos de margarita.

Echa el tequila, el triple seco, el jugo de lima y el azúcar en una coctelera. Mézclalos un poco y luego deja la bebida reposar durante 30 segundos para ayudar a que se disuelva el azúcar.

• La cantidad de triple seco que añadas dependerá de tus gustos. Puedes empezar con ½ taza.

Agrega hielo y agita la coctelera fuertemente. Llena 2/3 a ¾ de la coctelera con hielo, tápala y agítala por al menos 15 segundos.

Echa la mezcla en los vasos. Cuando hayas terminado de mezclar los ingredientes, destapa la coctelera y echa la bebida en los vasos helados y cubiertos con sal por los bordes.

Echa la cerveza en los vasos. Agrega de ½ a ¾ de taza de cerveza a cada vaso. Puedes empezar con ½ taza y luego probar la bebida antes de agregar más.

Bate la bebida y pruébala. Mezcla los ingredientes un poco más y prueba la margarita. Luego ajusta la cantidad de ingredientes como mejor te parezca y vuelve a mezclarlos.

• En este momento, puedes agregar algo de agua carbonatada a la mezcla para que tenga burbujas.

Echa hielo picado a tu bebida, mézclala y disfrútala. Cuando estés a gusto con el sabor de la bebida, ¡échale un poco de hielo picado, mézclala y disfrútala!

Aprende a escoger un buen tequila. El mejor tequila está hecho de un 100 % de agave. El tequila que no contiene 100 % agave puede contener ingredientes como jarabes, azúcares y saborizantes o colorantes artificiales. La etiqueta de la botella de tequila debe decir 100 % agave.^[6][7]

Aprende a escoger un buen triple seco. Los triples secos comunes contienen aproximadamente 15 % y hasta 40 % de alcohol. Si quieres preparar una margarita más fuerte, entonces debes escoger un triple seco con alto contenido alcohólico, como el Cointreau (alc. 40 % vol.).

• Existen muchas marcas de triple seco. Algunas de las más populares son el Curacao, Grand Marnier (que es en realidad un coñac con naranja) y el Cointreau.^[8][9]
• Si quieres una margarita particularmente simple, puedes no usar triple seco.

Escoge las mejores limas. Las limas maduras tienen la cáscara delgada, brillosa y suave. Si las frotas con tus dedos, deberán emanar un aroma agradable.^[10]

• Si quieres preparar una margarita que tenga un sabor auténticamente mexicano, utiliza las limas mexicanas, las cuales son más ácidas que las limas persas, que son más grandes.
• Otra alternativa es que utilices jugo de limón (¡prueba los limones “Meyer”, que son más dulces!) para darle un sabor más suave a la margarita.

Utiliza un endulzante de buena calidad. Los mejores endulzantes son la miel de agave (si no puedes conseguirla en el supermercado, intenta hacerlo en una tienda de alimentos naturistas), los jarabes simples y la miel.

• Puedes hacer un jarabe simple en casa mezclando azúcar y agua en un frasco y luego agitándolo o calentando el azúcar y el agua en una sartén. En ambos casos, deberás hacerlo hasta que el azúcar se disuelva. Dependiendo de tus gustos, puedes mezclar de 1 ½ a 2 partes de azúcar con 1 parte de agua.
• No es necesario utilizar un endulzante. Algunas personas simplemente dejan que el licor de naranja provea todo el dulzor en la margarita.

Utiliza cubos de hielo grandes. A menos que quieras preparar una margarita congelada, necesitarás usar cubos de hielo grandes (por ejemplo, para enfriar la bebida). Estos cubos de hielo no se derretirán tan rápidamente como los más pequeños; mientras menos se derrita el hielo, más sabor tendrá tu bebida.^[11]

Escoge una sal de buena calidad. La sal marina y la sal kosher son las más recomendadas en la preparación de margaritas. Sin embargo, la sal kosher es un poco más salada que la marina.^[12]

• Evita usar sal de mesa, porque se amontonará demasiado en el borde del vaso y tu bebida terminará siendo demasiado salada.^[13]
• También puedes comprar mezclas con sal específicamente para margaritas en muchas licorerías y supermercados.

Echa sal en un plato pequeño. La sal marina y la sal kosher son las más recomendadas en la preparación de margaritas, ya que sus granos grandes son más atractivos a la vista y saben mejor en ese tipo de bebidas. Coloca una capa de sal en el plato que tenga 0,6 cm (¼ pulgada) de grosor.^[14]

• Si quieres que la margarita sea dulce y salada al mismo tiempo, añade un poco de azúcar a la sal antes de cubrir el borde del vaso.

Moja el borde del vaso. La mejor manera de hacerlo es cortar un trozo de lima, colocarlo al borde del vaso como si fueras a decorar una bebida y luego pasarlo por todo el borde de dicho vaso.

• Ten cuidado de no apretar la lima demasiado, porque si no su jugo manchará el vaso. Si terminas salpicando el vaso con jugo, no habrá mucho problema, pero tu bebida no tendrá una apariencia tan agradable.^[15]