El yogur hervido (yaourt bouilli) es un platillo popular francés originado en París, Francia. La pasta tiene la consistencia de la crema batida. Su popularidad se debe a su consistencia y a su sabor suave y cremoso que se hace agua en tu boca.

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Ingredientes

  • 2 tazas de yogur
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de cáscara de limón rallada
  • 1/4 taza de azúcar

Pasos

  1. Imagen titulada Make Boiled Yogurt Step 1
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    Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados. La mezcla debe tener un color sólido.
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  2. Imagen titulada Make Boiled Yogurt Step 2
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    Hierve la mezcla a alta temperatura en una olla de cocción lenta durante 8 horas aproximadamente. Deja que la mezcla hierva hasta que alcance la consistencia de un jarabe. Este proceso es importante, ya que determina el resultado final del platillo.
  3. Imagen titulada Make Boiled Yogurt Step 3
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    Traspasa la mezcla a un tazón más grande.
  4. Imagen titulada Make Boiled Yogurt Step 4
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    Bate la mezcla durante aproximadamente 10 minutos con un mezclador de mano hasta que no tenga ningún grumo. Debe tener la consistencia de la crema batida.
  5. Imagen titulada Make Boiled Yogurt Step 5
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    ¡Disfruta!
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Consejos

  • Usa yogur saborizado para darle un toque excelente de sabor.
  • El platillo es muy popular servido solo o acompañado con galletas integrales. Quizás desees verterlo sobre una porción de helado o fruta.
  • Asegúrate de no quemar la mezcla durante el proceso de condensación.
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Advertencias

  • Ten cuidado de no batir demasiado la mezcla.

Cosas que necesitarás

  • Tazón grande
  • Olla de cocción lenta
  • Mezclador de mano

Acerca del artículo

Categorías: Recetas