Cómo hervir elotes
3 métodos:Escoge los elotesPela los elotesHierve los elotes
El elote es un artículo muy común en el menú de los picnics de verano, asados y picnics playeros. Mientras que algunas personas los asan a la parrilla o en el horno, una de las formas más populares de prepararlos es hirviéndolos. Hierve tus elotes, escogiendo los mejores que puedas encontrar, quítales las hojas y las barbas y cocínalos en una olla grande de agua hirviendo, hasta que queden tiernos pero no blandos.
AnuncioPasos
Método 1 de 3: Escoge los elotes
- 1Escoge elotes frescos siempre que puedas. Cuando los elotes no están de temporada, puedes comprarlos congelados en el supermercado, pero para mejores resultados, hiérvelos mientras estén frescos.Anuncio
- 2Busca los que tengan las hojas más verdes. Las hojas son la cubierta exterior con apariencia de papel. Estas hojas deben ajustarse a la mazorca sin caerse ni desprenderse.
- 3Revisa los granos de elote. Deben estar en filas simétricas y apretadas. El maíz maduro tendrá granos redondos, amarillos y blancos.
- 4Trata de comprar el maíz a un productor local. Si no tienes un mercado campesino o acceso a elotes recién cortados, revisa el surtido en tu supermercado.Anuncio
Método 2 de 3: Pela los elotes
- 1Pela los elotes justo antes de hervirlos, para garantizar su frescura.
- Trata de no pelar los elotes en el supermercado. Muchos minoristas ponen botes de basura grandes para que puedas pelar los elotes y llevártelos con los granos expuestos. A menos que vayas a hervirlos en cuanto llegues a casa, déjales las hojas.
- 2Pela las hojas verdes, retirándolas de los elotes. Puede haber bastantes capas para quitar. Puedes tirarlas o agregarlas a tu pila de composta si tienes un jardín.
- 3Quita los pelos o barbas, que son los cabellos delgados y plateados que vienen pegados al elote.Anuncio
- Limpia los elotes con una toalla de papel húmeda. Esto te ayudará a quitar las barbas, pues puede ser tardado y frustrante, ya que son muy delgadas y están decididas a aferrarse al elote.
Método 3 de 3: Hierve los elotes
- 1Llena una olla con agua fría de la llave. Asegúrate de usar una olla donde quepan la cantidad de elotes que piensas hervir.
- Agrega un poco de azúcar si quieres endulzarlos mientras lo cocinas. Nunca le agregues sal al agua que uses para cocer los elotes, porque se pondrán duros.
- 2Tapa la olla y espera a que hierva.
- 3Mete los elotes a la olla y espera a que el agua vuelva a hervir.
- Tapa la olla mientras esperas a que hiervan el agua y los elotes. Esto ayudará a que el agua se caliente más rápido y también ayudará a contener los elotes, porque tienden a flotar en la superficie.
- 4Saca el elote del agua con unas pinzas en cuanto el agua empiece a hervir de nuevo. Esto puede tomar 3 o 4 minutos, dependiendo del tamaño de tu olla.Anuncio
- Resiste la tentación de dejar los elotes en el agua hirviendo por más tiempo. Esto provocaría que los elotes se recocieran. El elote debe ser crujiente y tierno; no suave y blando.
- Deja que los elotes hiervan hasta por 10 minutos si los prefieres suaves. Las personas con problemas dentales pueden preferir su elote más blando y fácil de masticar.
Consejos
- Guarda los elotes sobrantes en el refrigerador. Pueden comerse fríos o desgranarse con un cuchillo, para usarse en otras recetas.
- Sazona tus elotes con tus aderezos favoritos. A mucha gente le gusta con sal y mantequilla, a otros les gusta frotar su elote con limón. Pruébalo con hojuelas de chile rojo o con un poco de perejil.
Cosas que necesitarás
- Elotes
- Olla
- Agua
- Pinzas
Acerca del artículo
Categorías: Comida y diversión