El bacalao es un pescado delicioso que literalmente se derrite en la boca cuando se prepara correctamente. Si bien las recetas varían, hornearlo es ampliamente reconocido como el mejor método de preparación, por sus beneficios para la salud y el gusto. Este pez puede estar muy tierno, pero para obtener el máximo efecto es necesario asegurarse que los jugos se pueden hornear correctamente.

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Ingredientes

  • Bacalao
  • Especias al gusto (sal, pimienta, perejil, estragón, o cualquiera deseada)
  • Mantequilla o aerosol con sabor a mantequilla

Pasos

  1. Imagen titulada Bake Codfish Step 1
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    Precalienta el horno a 400 grados.
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  2. Imagen titulada Bake Codfish Step 2
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    Limpia el pescado si es necesario. Una vez que el bacalao se haya limpiado, pasa suavemente una toalla de papel para absorber el exceso de agua, especialmente si el bacalao ha sido congelado y descongelado recientemente.
  3. Imagen titulada Bake Codfish Step 3
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    Corta un pedazo de papel de aluminio del doble del largo y ancho de cada trozo de bacalao. Deberás repetir este proceso para cada trozo de bacalao que vas a hornear.
  4. Imagen titulada Bake Codfish Step 4
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    Coloca un trozo de bacalao en diagonal sobre cada pedazo de papel de aluminio. Dobla los bordes de la hoja un poco para que todavía se tenga acceso completo al filete, pero sin que los jugos o ingredientes pueden salirse del papel de aluminio.
  5. Imagen titulada Bake Codfish Step 5
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    Agrega todos los condimentos que desees. Esta es una opción personal, pero excelentes condimentos para el bacalao al horno son: sal, pimienta, perejil y estragón.
  6. Imagen titulada Bake Codfish Step 6
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    Añade rodajas finas de mantequilla en la parte superior del bacalao. De forma alternativa puedes agregar un aerosol con sabor mantequilla, si estás tratando de reducir el contenido de calorías y grasa.
  7. Imagen titulada Bake Codfish Step 7
    7
    Tira de los lados de cada paquete de aluminio alrededor del bacalao, hasta que haya realizado un sobre que cubra totalmente el pescado. Los pedazos de pescado deben quedar bien embalados y sin poder moverse dentro del paquete de papel de aluminio.
  8. Imagen titulada Bake Codfish Step 8
    8
    Coloca todos los paquetes de bacalao en una bandeja de horno. Hazlo uno al lado del otro, no apiles ninguno, para asegurarse de que todo el pescado se cocine adecuadamente.
  9. Imagen titulada Bake Codfish Step 9
    9
    Coloca la bandeja para hornear que contiene los paquetes de bacalao en un horno que ha sido precalentado a 400 grados. Hornea durante 20 minutos.
  10. Imagen titulada Bake Codfish Step 10
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    Retira los paquetes de bacalao del horno y verifica cada paquete de papel de aluminio para garantizar que el pescado ha sido cocinado adecuadamente. ¡Servir y disfrutar!
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Consejos

  • Siempre ten cuidado al abrir los paquetes de aluminio que contienen el bacalao al horno. Dado que el pescado se ha cocido en el interior del paquete, el vapor muy caliente puede escapar y causar lesiones.
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Cosas que necesitarás

  • Papel de aluminio
  • Una bandeja para hornear
  • Horno

Acerca del artículo

Categorías: Pescado y mariscos | Horneado