Cómo limpiar una parrilla

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   Limpia las hornillas y los tubos. Cuando empieza la época de hacer parrillas, es importante que le des una limpieza meticulosa a tu parrilla. Antes de empezar a limpiar, asegúrate de que el tanque de gas esté cerrado.

   • Retira las briquetas y las rejillas.
     
   • Retira los tubos de gas y la hornilla. Limpia los tubos de gas con agua tibia jabonosa. Enjuaga cuidadosamente y sécalos con una toalla limpia. Pasa una toalla húmeda a la hornilla para limpiarla.
     
   • Usa una toalla seca para limpiar los orificios de gas de cada hornilla. Usa un palito de dientes o una brocheta de bambú para limpiar cada orificio cuidadosamente.
     
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   Lava la parrilla. Cubre todas las válvulas de gas con papel aluminio para que no se mojen (y prevenir que se oxiden). Usa jabón y agua tibia, limpia tanto la parte interna como externa de la parrilla y sécalas con una toalla limpia y seca. Cuando hayas terminado, vuelve a colocar los tubos del gas y las hornillas.

   • Usa un cepillo de mango largo para parrilla con cerdas de metal para limpiar los restos de comida.
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   Quema la grasa y los restos de comida. Voltea las briquetas, pon la tapa de la parrilla y calienta la parrilla a temperatura alta por 15 minutos. Esto aflojará la grasa y los restos de comida, haciendo la limpieza más fácil.

   • Deja enfriar la parrilla por 10 o 15 minutos antes de retirar las rejillas y las briquetas. Lava las rejillas con jabón y agua, usando el cepillo para parrilla para retirar los restos de grasa. Puedes usar una almohadilla de lana de acero para limpiar la mugre pegada.
   • Seca las rejillas con una toalla limpia y seca y vuelve a poner las briquetas y las rejillas.
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   Mantén un régimen de limpieza constante. Después de cada uso, usa el cepillo para parrilla para limpiar la rejilla. Saca todos los restos de comida después de cada uso.

   • Presta atención especial al área que rodea las briquetas o las rocas de lava debido a que puede caer comida entre la rejilla. Retira los restos de comida y pasa un trapo en esta área.
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   Cubre la parrilla. Tan pronto como se haya enfriado, cubre la parrilla para protegerla de la suciedad del ambiente. Cubre la línea de gas para evitar que se la coman los insectos.

   • Si guardas la parrilla afuera, simplemente cubre la parrilla y pon al lado la línea de gas.
   • Si guardas la parrilla dentro de la casa, cúbrela y desconecta el tanque de gas. Se debe guardar el tanque afuera. Ponlo bajo la sombra lejos del calor, de un horno o el conducto de ventilación de un horno.^[1]
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Al inicio de la época de hacer parrillas, asegúrate de sacar las cenizas y lavar la parrilla por fuera. Abastece tus reservas de carbón. Sigue una rutina consistente de limpieza después de cada uso para asegurar que tu parrilla se mantenga en óptimas condiciones.

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   Calienta la rejilla. Antes de empezar a cocinar, enciende el carbón, coloca la rejilla encima del fuego y tapa la parrilla. Deja calentar la parrilla entre 10 y 20 minutos.

   • Dejar que la parrilla se caliente permitirá que la grasa de la rejilla se derrita permitiendo una limpieza más fácil.
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   Cepilla la rejilla. Con un cepillo de mango largo (de preferencia con cerdas de metal firmes) cepilla la rejilla limpiando todos los restos pegados en la parrilla. Si no tienes un cepillo para parrilla, puedes limpiar la rejilla con papel aluminio arrugado y pinzas de cocina largas.^[2]

   • Al limpiar la rejilla se sacan los restos de grasa, de jugo de cocción y de queso derretido que se pueden mezclar con la comida que estás preparando.
   • En una rejilla sucia también pueden haber restos de pescado, en especial restos de pescado de carne delicada. Para la comida que tiene pescado, se recomienda poner papel aluminio encima de la rejilla y cocinar el pescado sobre el papel para evitar que este se pegue o se rompa.
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   Usa tu horno. Si tu horno tiene la opción de auto-lavado, puedes librarte de tener que cepillar y refregar, sólo pon la rejilla directamente en tu horno para limpiarla.

   • Retira la rejilla y las otras piezas de metal (en las que se ha cocido la comida) de la parrilla.
   • Pon las piezas directamente sobre las rejillas del horno e inicia la opción de auto-lavado del horno.
   • El horno se calentará a aproximadamente 480° C (900° F). Esto permitirá derretir y limpiar todos los residuos de la rejilla.^[3]
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   Pon aceite en la rejilla. Una vez que hayas limpiado bien la parrilla, dobla un pedazo de papel toalla en cuatro para que puedas usarla como un paño para limpiar. Humedece el papel toalla con aceite vegetal o de oliva y usa pinzas de cocina largas para esparcir el aceite en toda la rejilla.

   • Aceitar la rejilla evita que la comida se pegue. También puedes usar grasa del tocino o de carne de res para que le dé más sabor a la comida que estás preparando.
   • Usa el aceite con moderación para evitar que se chorree por debajo de la rejilla ya que esto puede ocasionar que se cree una flama muy fuerte o que se recaliente la parrilla. Uno de los objetivos principales al hacer una parrilla es mantener un calor constante mientras se cocina la comida.
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   Restriega y vuelve a aceitar. Una vez que hayas terminado de cocinar, restriega la parrilla con papel aluminio o con un cepillo para parrilla, y vuelve a aceitar para evitar que la parrilla se oxide.

   • Existe un debate sobre si es correcto limpiar la rejilla con agua y jabón. Esto se deja al gusto de cada persona, pero algo que se debe tener en cuenta es que la rejilla es una superficie donde se cocinan alimentos. Nunca se deben usar químicos o solventes (como lejía o limpiador de hornos) directamente sobre la rejilla ya que estos se pueden transferir a la comida.
   • Una vez que haya terminado la época de preparar parrillas, se recomienda dejar la rejilla aceitada para evitar que se oxide (debido a que sólo se necesita agua, hierro y oxígeno para que esto ocurra)^[4].
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   Deshecha el carbón. Deja que el carbón se enfríe por 48 horas antes de envolverlo en capas gruesas de papel aluminio y ponerlo en un contenedor no-combustible. Este contenedor debe ser un balde o una lata de metal.

   • Asegúrate de poner el contenedor no-combustible lejos de un área con material combustible como gasolina, acetona, aserrín y papel.
   • Si necesitas enfriar las cenizas rápidamente, envuélvelas en papel aluminio y remójalas por completo en agua antes de ponerlas en un contenedor no combustible.^[5]
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   Cubre la parrilla. Un paso importante para mantener en buen estado una parrilla es guardarla de forma adecuada. Una funda para parrilla la protege del óxido y de otros elementos, en especial si se guarda la parrilla al aire libre.

   • Las fundas para parrilla no sólo protegen la parrilla sino también protegen los otros utensilios del óxido.
   • Las fundas de parrilla pueden ser ligeras en época de calor, y pueden ser más gruesas en tiempos de frío extremo.
   • Una buena funda que encaje bien en la parrilla la mantendrá protegida y evitará que animales y pestes hagan su nido dentro de ella.
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Las parrillas eléctricas para uso dentro o fuera de la casa tienen una gran ventaja (¡no necesitan combustible!) y una gran desventaja (no da un sabor ahumado a la comida). Afortunadamente, limpiar una parrilla eléctrica es muy fácil.

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   Desconecta la parrilla. Cuando has terminado de cocinar, apaga y desconecta la parrilla. Deja que se enfríe antes de agarrar la superficie.
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   Limpia la trampa de grasa. La mayoría de parrillas eléctricas tiene un pequeño recipiente donde se almacenan los jugos y la grasa que cae de la parrilla. Se debe limpiar este recipiente después de cada uso.

   • Retira el recipiente según las instrucciones de la parrilla. Vacía el contenido en la basura.
   • Lava la trampa de grasa en el lavaplatos (si tu lavaplatos lo permite) o a mano con agua jabonosa tibia.
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   Limpia con un trapo. Usa papel toalla para limpiar los restos de grasa o comida. Algunos modelos cuentan con planchas para parrillas removibles. Estas planchas se pueden lavar en el lavaplatos o a mano con agua jabonosa tibia.

   • Consulta en el manual de uso todas las características de tu parrilla y sigue las instrucciones.
   • No sumerjas toda la parrilla en agua. Este es un aparato eléctrico que contiene elementos que se pueden dañar con el agua.
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   Limpia con una esponja. Si tu modelo no cuenta con planchas removibles, usa una esponja jabonosa para limpiar la plancha. Ten cuidado de no usar una esponja verde abrasiva ya que esta puede dañar la superficie de la parrilla.
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   Limpia con un trapo de cocina. Luego de pasar la esponja, limpia con un trapo húmedo para sacar los restos de grasa y retirar el jabón. Seca la plancha con la ayuda de papel toalla.
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   Limpia la parte externa de la parrilla. Usa una esponja con unas cuantas gotas de líquido lavavajillas para limpiar la parte externa de la parrilla. Por lo general la grasa se chorrea y se acumula en los bordes externos e internos de la parrilla, por ello es recomendable limpiar estas áreas después de cada uso.

   • Sigue todas las instrucciones del manual para mantener y guardar tu parrilla eléctrica.^[6]
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