Cómo madurar plátanos

2 métodos:Madurando en una bolsa de papel Madurando en el horno

Los plátanos son de la familia de los bananos y lucen bastante parecido, pero si se comparan, los plátanos son mucho menos almidonados y tienen mucha menos azúcar. Algunas personas usan plátanos sin madurar, cuando están verdes o amarillos. Sin embargo, los plátanos no se pueden considerar completamente maduros hasta que sus cáscaras se ponen negras. Los plátanos se pueden madurar con procesos muy similares a los que se usan con los bananos.

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Método 1 de 2: Madurando en una bolsa de papel

1
Saca tus plátanos de la bolsa plástica en la que los pusiste en la tienda de abarrotes. Sacarlos de la bolsa plástica les permite madurar de forma más pareja.^[1]

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2
Envuelve con soltura los plátanos en una bolsa de papel marrón. Esas bolsas atraparán el gas etileno que liberará el plátano como parte del proceso de madurez.
3
Almacena las bolsas de papel en tu cocina a temperatura ambiente. Un gabinete o despensa es el lugar ideal para almacenar tus plátanos mientras maduran.
4
Deja que tus plátanos maduren en las bolsas de papel marrón de 6 a 8 días. Los plátanos están completamente maduros cuando sus cáscaras se han vuelto completamente negras y son firmes al tacto.^[2]
- Examina tus plátanos cada par de días para revisar el proceso de madurez y fijarte si ya terminó.
5
Saca tus plátanos de la bolsa cuando sus cáscaras se hayan puesto negras. Tus plátanos estarán completamente maduros y listos para comerse.

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Método 2 de 2: Madurando en el horno

1
Precalienta el horno a 148 °C (300 °F).
2
Dispón tus plátanos lado a lado en una bandeja para hornear.
3
Hornea tus plátanos en el horno por una hora. Hornear los plátanos simulará el proceso natural de madurez.
4
Deja que tus plátanos se enfríen completamente después de sacarlos del horno.
- También puedes colocar tus plátanos en el refrigerador para acelerar el proceso de enfriado.
5
Sirve o cómete tus plátanos una vez que se hayan enfriado. Los plátanos madurados por medio del proceso de horneado, por lo general tendrán una consistencia suave y un sabor dulce.^[3]

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Consejos

Si prefieres el sabor almidonado de los plátanos, fríelos o hiérvelos cuando están verdes. Los plátanos verdes mantendrán un fuerte sabor almidonado, similar al de las patatas.^[4]
Cuando estés comprando en un mercado local que ofrece descuentos por productos demasiado maduros, busca específicamente por plátanos en los productos con descuento. Algunos comerciantes no están familiarizados con el proceso de madurez de los plátanos y pueden venderte algunos que aún no están maduros a precios de descuento o pueden confundirlos con bananos.^[5]

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