El Kaju Katli es un exquisito postre originario de la India. Está hecho a partir de marañón, azúcar, cardamomo en polvo y mantequilla clarificada (Ghee). Lo puedes preparar en casa con la receta que te damos a continuación.
Anuncio
Ingredientes
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1/3 cucharadita de esencia de rosas
- 100 g de marañón
- 80 g de azúcar en polvo
Pasos
-
1
Remoja los marañones en agua http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/61/Make-Kaju-Katli-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-1-preview.jpg
http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/61/Make-Kaju-Katli-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-1-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e3/Make Kaju Katli Step 1.360p.mp4
Anuncio
-
2
Déjalos escurrir y muélelos hasta que queden convertidos en una pasta, con la menor cantidad de agua posible. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/47/Make-Kaju-Katli-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-2-preview.jpg
http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/47/Make-Kaju-Katli-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-2-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c9/Make Kaju Katli Step 2.360p.mp4
-
3
Mezcla el azúcar con la pasta de marañón. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/1d/Make-Kaju-Katli-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-3-preview.jpg
http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1d/Make-Kaju-Katli-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-3-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/0a/Make Kaju Katli Step 3.360p.mp4
-
4
Cocina la mezcla en un karahi (sartén de origen indio) a fuego medio durante unos 8-10 minutos. Cuando la mezcla se espese, reduce el fuego y agíta constantemente. Asegúrate de que la pasta te quede lo más fina posible antes de cocinarla.
http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/fe/Make-Kaju-Katli-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-4-preview.jpg
http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/fe/Make-Kaju-Katli-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-4-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/ab/Make Kaju Katli Step 4.360p.mp4
-
5
Espolvorea la harina de maíz. Revuelve bien y retira del fuego.
http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/61/Make-Kaju-Katli-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-5-preview.jpg
http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/61/Make-Kaju-Katli-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-5-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/63/Make Kaju Katli Step 5.360p.mp4
-
6
Vierte la esencia de rosas en la mezcla y revuelve. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/85/Make-Kaju-Katli-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-6-preview.jpg
http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/85/Make-Kaju-Katli-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-6-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d1/Make Kaju Katli Step 6.360p.mp4
-
7
Coloca la mezcla sobre una superficie engrasada de mármol o madera. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f4/Make-Kaju-Katli-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-7-preview.jpg
http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f4/Make-Kaju-Katli-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-7-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/58/Make Kaju Katli Step 7.360p.mp4
-
8
Extiende la pasta lo más delgada posible con un rodillo engrasado. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f3/Make-Kaju-Katli-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-8-preview.jpg
http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f3/Make-Kaju-Katli-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-8-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/ac/Make Kaju Katli Step 8.360p.mp4
-
9
Esparce la lámina de plata comestible sobre la masa y luego corta los katlis en forma de diamante. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/66/Make-Kaju-Katli-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-9-preview.jpg
http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/66/Make-Kaju-Katli-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-9-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/03/Make Kaju Katli Step 9.360p.mp4
-
10
¡Terminaste! http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/90/Make-Kaju-Katli-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Kaju-Katli-Step-10-preview.jpg
http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/90/Make-Kaju-Katli-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Kaju-Katli-Step-10-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/14/Make Kaju Katli Step 10.360p.mp4
Anuncio
Consejos
- Los ingredientes más recomendables para decorar o rellenar tu postre son nueces, chispas de chocolate, cerezas glaseadas, crema batida, galletas en migajas, frutos secos, azúcar de colores, etc.
Anuncio
Cosas que necesitarás
- Colador
- Piedra de afilar
- Espátula
- Rodillo
- Lamina de plata comestible