El tzatziki es una salsa de yogur y pepino, la cual se sirve como aperitivo o salsa para dip. Sabe delicioso sobre los gyros o sencillamente sola.

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Ingredientes

  • 2 envases de 1 litro (32 oz) de yogur natural
  • 4 pepinos medianos o 2 grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 limones grandes
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de pimienta blanca molida fina
  • 1/2 cucharada de sal

Pasos

  1. Imagen titulada Make Tzatziki Step 1
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    Reúne los ingredientes.
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  2. Imagen titulada Make Tzatziki Step 2
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    Pela los pepinos y córtalos en rodajas a lo largo.
  3. Imagen titulada Make Tzatziki Step 3
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    Con una cuchara, quita todas las semillas.
  4. Imagen titulada Make Tzatziki Step 4
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    Ralla el pepino y escurre el exceso de líquido en un colador. Si no logras deshacerte del líquido, arruinará por completo el sabor de la receta.
  5. Imagen titulada Make Tzatziki Step 5
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    Pela el ajo, saca los dientes y pélalos.
  6. Imagen titulada Make Tzatziki Step 6
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    Pica el ajo y ponlo en un procesador de alimentos con aceite de oliva hasta que los trozos se hayan triturado.
  7. Imagen titulada Make Tzatziki Step 7
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    En un colador con un filtro de café, cuela el yogur durante unos 15 minutos para cada filtro de café lleno. Obtendrás aproximadamente medio envase de yogur en cada filtro de café o sino también puedes tomar un colador (en forma de tazón), ponerle papel toalla y luego colar el yogur.
  8. Imagen titulada Make Tzatziki Step 8
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    Incorpora en un tazón de acero inoxidable grande: el pepino rallado, el yogur colado, sal, pimienta, aceite de oliva y la mezcla de ajo.
  9. Imagen titulada Make Tzatziki Step 9
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    Sácale el jugo a los limones y agrégalo a la mezcla.
  10. Imagen titulada Make Tzatziki Step 10
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    Bate la mezcla con un batidor de mano o una cuchara grande hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  11. Imagen titulada Make Tzatziki Step 11
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    Puedes probar un poco para variar los ingredientes según tu gusto. Recuerda, los sabores se intensificarán a medida que los ingredientes se mezclen.
  12. Imagen titulada Make Tzatziki Step 12
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    Tapa el tazón con plástico antiadherente y refrigéralo durante unas 2 o 3 horas antes de servir. Esto hará que el ajo expulse todo su sabor.
  13. Imagen titulada Make Tzatziki Intro
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    ¡Disfrútalo!
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Consejos

  • Puedes cambiar la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
  • Emplea yogur natural, no de vainilla ni cualquier otro sabor.
  • La salsa tzatziki sabe aún mejor al día siguiente y se mantendrá fresca durante varios días en el refrigerador.
  • Es posible que desees agregar menos ajo, depende de tu gusto.
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Advertencias

  • Asegúrate de que le guste también a tu novia, esposa o pareja, de lo contrario su reacción a tu aliento podría disgustarte.

Cosas que necesitarás

  • Filtros de café
  • Tamiz o colador
  • Rallador
  • Procesador de alimentos
  • Prensador de ajos

Acerca del artículo

Categorías: Salsas