Cómo secar hojas de laurel

3 métodos:Recolectar hojas de laurel para secar Secar hojas de laurel de manera natural Secar hojas de laurel con un deshidratador

Las hojas de laurel crecen en un árbol de laurel, el cual se encuentra al aire libre en la naturaleza o plantado en grandes recipientes (no confundir con otros tipos de laurel, cuyas hojas son venenosas). Se usa en la cocina para sazonar carnes, salsas, sopas y otros platos sustanciosos. También se usan como hierbas medicinales: es efectivo para bajar la inflamación y para alejar los gorgojos y otras plagas. Cuando se secan las hojas de laurel, pueden almacenarse y usarse como mucho un año. Para el proceso de secado, recógelas y sepáralas, luego, déjalas reposar en un área bien ventilada con una temperatura templada y seca hasta que toda la humedad se haya evaporado.

Anuncio

Método 1 de 3: Recolectar hojas de laurel para secar

1
Recolecta hojas de laurel de plantas de por lo menos dos años.

Anuncio
2
Recoge las hojas en la mitad del verano. Esta temporada permite que las hojas de laurel produzcan aceites en más cantidad, haciendo de la recolección una tarea más fácil.
3
Arranca las hojas de laurel del árbol en la mañana, luego de que el rocío se haya evaporado. Esto asegurará que tus hojas no se marchiten.
- Arranca las hojas del árbol con delicadeza. No querrás magullarlas.
4
Escoge hojas sanas y sin estropear. Es mejor si escoges las hojas más grandes que encuentres, ya que éstas tendrán un sabor y un aroma más intensos.

Anuncio

Método 2 de 3: Secar hojas de laurel de manera natural

1
Coloca papel toalla sobre una fuente para hornear. Asegúrate de tener la cantidad necesaria de papel toalla para cubrir la fuente, pero sólo tiene que ser una sola capa.
2
Extiende las hojas de laurel sobre el papel toalla. No apiles las hojas una sobre otra; deben estar separadas entre sí y tener su propio espacio.
3
Deja las hojas reposar en una habitación cálida, seca y bien ventilada. No deben estar expuestas a ningún tipo de luz directa.
4
Deja secar las hojas durante dos semanas. Puedes voltearlas una vez solamente después de las dos semanas, para garantizar que los dos lados se sequen de forma pareja.
5
Fíjate si aún queda algún resto de humedad en las hojas. Si todavía tienen color verde oscura por ciertas áreas o están todavía suaves, entonces quizá necesitarán un semana más para secar bien.

Anuncio

Método 3 de 3: Secar hojas de laurel con un deshidratador

1
Precalentar el deshidratador de 35 a 46 grados Celsius.
- Configurar la temperatura a un nivel más alto según el área donde se viva. En lugares con un alto nivel de humedad, como Florida, necesitarás una configuración del deshidratador más alta.
2
Enjuaga las hojas de laurel con un suave chorro de agua fría. Quita el agua y secálas dándole golpecitos con el papel toalla.
3
Extiende las hojas en las fuentes del deshidratador, en una sola capa. Coloca las fuentes en el deshidratador y déjalas secar durante 1 a 4 horas.
4
Lee el manual de instrucciones de tu deshidratador para conocer cualquier otra instrucción.
5
Dales un vistazo a las hojas de laurel periódicamente. Sabrás que ya están completamente secas cuando empiecen a rizarse o deshacerse y cuando el tallo empiece a partirse.

Anuncio

Consejos

Intenta secar hojas de laurel en un horno microondas solamente cuando tengas pocas hojas y no quieras esperar demasiado tiempo para secar todo un lote.
Recuerda que las hierbas secas son mucho más fuertes que las hierbas frescas. Cuando utilices las hojas de laurel siguiendo una receta, recuerda adecuar la cantidad en el caso de que la receta te pida hojas de laurel frescas y optes por usar hojas secas.
Almacena las hojas de laurel en un recipiente hermético, como una bolsa de plástico con cierre o un tarro. Siempre y cuando las mantengas alejadas del sol a temperatura entre 18 y 24 grados Celsius, estarán aptas para el consumo hasta un año.

Anuncio