Cómo tostar pan

6 métodos:Escoger el pan Hacer tostadas en la tostadora Hacer tostadas en el horno Hacer tostadas en la sartén Tostar pan sobre el fuego directo Ingredientes adicionales

Las tostadas son casi tan antiguas como la civilización misma: los primeros egipcios las hacían para darle un mejor sabor al pan duro. Y todavía sigue siendo uno de los bocadillos más versátiles, deliciosos y completamente perfectos para el desayuno o como guarnición para cualquier platillo. Podrás tostar cualquier tipo de pan en la tostadora, en el horno, sobre el fuego y aprender a agregarle diversos ingredientes al gusto. Ve al paso 1 para que aprendas más para tostar pan.

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Método 1 de 6: Escoger el pan

1
Prueba el pan de molde regular. Ya sea blanco, de trigo o de centeno, el pan de molde suave tradicional es excelente para tostar. Siempre viene rebanado y produce una tostada uniforme que es perfecta para hacer sándwiches crujientes o como guarnición para platillos en el desayuno.
- El pan blanco suave y otros tipos de hogazas de sándwich tienden a tostarse mucho más rápidamente que los panes más sustanciosos. Si vas a tostar ese tipo de pan, vigílalo para que no se queme
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2
Prueba una hogaza más densa. Si el clásico pan blanco tostado no te convence, prueba hacerlo con un pan de corteza crujiente más denso, así el pan terminará más suave y sus corteza más crujiente. Ve a la panadería local y busca las hogazas que tú mismo podrás rebanar y tuéstalas para que veas cuál te gusta. Toma en cuenta:
- Pan francés o baguettes
- Hogazas de pasas
- Pan challah
- Panes de nueve granos o multicereal
- Pan integral
3
Si está disponible, escoge el pan ya rebanado. Como es difícil rebanar el pan de manera uniforme, será más fácil tostar el pan si lo haces con pan ya rebanado de la tienda. Aunque lo compres en la panadería, por lo general podrás pedir que lo rebanen a máquina antes de que te lo envuelvan.
- Si no te lo pueden rebanar a máquina, córtalo con un cuchillo de pan especial. Procura que las rebanadas tengan 2 cm (3/4 pulgadas) de grosor. Así tendrán el grosor ideal y también entrarán en las ranuras de la tostadora.
4
Guarda el pan viejo o duro para tostar. Si el pan se pone tan duro que no puedes usarlo para hacer sándwiches, no lo tires a la basura. ¡Tuéstalo! El pan duro cobra vida en la tostadora y quizá haya sido el precursor de las tostadas originales.
- El pan tostado quizá haya sido inventado en el antiguo Egipto, donde a los esclavos que construían las pirámides a menudo se les pagaba con pan que quedaba al aire libre por largos periodos de tiempo, por eso se endurecía. Para que el pan fuera más agradable, lo calentaban sobre fogatas abiertas, dando origen así al primer pan tostado.^[1]
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Método 2 de 6: Hacer tostadas en la tostadora

1
Con cuidado pon las rebanadas de pan en las ranuras de la tostadora. Si las rebanadas son demasiado grandes y no entran en las ranuras, recorta el exceso de las puntas. Asegúrate de que los lados no choquen con las bobinas de calor.
- Si lo introduces a la fuerza, las puntas se quemarán y la cocina terminará oliendo mal. Asegúrate de que las rebanadas no sean demasiado gruesas ni anchas.
2
Escoge la configuración según la intensidad del dorado de la tostada. Dependiendo del tipo, del grosor del pan y de cuán dorado o crujiente quieras que esté, configura la perilla de modo que esté a una temperatura más alta o más baja. Si no estás seguro, pon una configuración baja y si es necesario después, repítelo con una configuración más alta.
- Las tostadoras, sobre todo las económicas, no son confiables para dorar el pan adecuadamente. Muchas personas se quejan que incluso en la configuración más alta, es necesario tostar el pan varias veces. Lo mejor será empezar con una temperatura baja para asegurarte de no quemar la tostada, luego si necesitas tostarla nuevamente, súbela.
3
Presiona el botón para tostar el pan. Vigila la tostadora para asegurarte de que no se queme, luego saca cuidadosamente la tostada caliente de la tostadora después de que salte una vez completado el ciclo.

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Método 3 de 6: Hacer tostadas en el horno

1
Pon las rebanadas de pan sobre la rejilla del horno de manera horizontal. El mejor horno para tostar el pan de manera uniforme es el horno de convección o eléctrico. Pon las rebanadas sobre una bandeja para hornear o ponlas directamente sobre la rejilla.
- Para tostar el pan, pon la rejilla del horno a la parte más arriba posible. Lo más eficiente será usar una configuración alta de temperatura durante un tiempo muy corto, de preferencia el gratinador, que usará menos electricidad si acercas el pan a la fuente de calor.^[2]
2
Enciende el gratinador del horno o pon la temperatura del horno eléctrico. El gratinador, que solo calienta la parte superior del horno, es la forma más fácil para hacer tostadas. El único problema es que también podría quemarlo rápidamente, así que cuando ya hayas puesto la temperatura que quieras, tendrás que vigilar el pan para que no se queme.
- Si tu horno es a gas, lo más probable será que el gratinador esté separado, el cual podrás usar para tostar el pan. La única diferencia es que estará en otro lado, quizá debajo del compartimiento principal del horno o sobre la cocina.
- En la mayoría de hornos eléctricos, podrás configurar un temporizador que apagará el horno en el momento apropiado. Si no conoces muy bien tu horno, te recomendamos vigilar el pan.
3
Voltea el pan a la mitad de la cocción con tenazas. Si vas a ponerlo sobre una rejilla o si vas a usar el gratinador, el lado superior se tostará, pero el lado inferior todavía seguirá suave. Cuando veas que la parte superior del pan empiece a dorarse, voltéalo para tostar el otro lado.
4
Saca las tostadas del horno. Te lo reiteramos, el gratinador puede quemar rápidamente el pan, así que sácalo apenas se vea crujiente y dorado. Si pasa otro minuto, se ennegrecerá.

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Método 4 de 6: Hacer tostadas en la sartén

1
Pon el pan sobre una sartén. La mejor sartén que podrás usar para tostar de la manera más uniforme es la sartén de hierro fundido, sin mantequilla ni aceite. Solo pon el pan en la sartén seca y deja que el calor lo tueste.^[3]
- ¿Le quieres echar mantequilla antes de que esté tostado? ¿Por qué no? Podrás freír la tostada en un poco de mantequilla o aceite para que salga crujiente y tenga una corteza dorada. A veces se le llama “tostada tejana” y es deliciosa.
2
Calienta una sartén a fuego medio alto. Cuando el pan esté dentro, simplemente calienta la sartén y tuesta el pan en su interior. El primer lado tomará más tiempo en tostarse porque la sartén estará recién calentándose, por eso te recomendamos vigilarla para que no se queme.
3
Voltea el pan periódicamente. Con tenazas o una espátula, voltea el pan cuando el lado inferior esté listo y quieras empezar a tostar el otro lado. También podrías voltearlo periódicamente para asegurarte de que salga crujiente en ambos lados.

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Método 5 de 6: Tostar pan sobre el fuego directo

1
Calienta una rejilla de parrilla sobre una llama abierta. Uno de los métodos menos valorados pero deliciosísimos para disfrutar de una tostada consiste en poner un poco de pan o bollos sobre la parrilla y dejar que el fuego y el humo lo pongan crujiente. Pruébalo después de asar hamburguesas o salchichas para que el pan absorba los jugos de la carne que hayan quedado en la rejilla o anima el próximo desayuno de fogata con tostadas ahumadas.^[4]
- Si vas a usar la rejilla de una parrilla, primero límpiala raspándola con una espátula o un cuchillo, porque podría estar un poco oxidada y tener restos. Para limpiarla, caliéntala en el fuego y luego raspa los trozos de carbón que queden.
2
Pon las rebanadas o bollos de pan directamente sobre la rejilla de la parrilla. Echa un chorro de aceite de oliva a las rebanadas del sustancioso pan francés para que esté bien crocante o pon el pan sin nada directamente sobre la rejilla. Vigílalo bien, porque se tostará muy rápidamente.
- Deja la parrilla tapada. Te preocuparás muy rápidamente de conservar el fuego. Si está sobre una fogata, mantente cerca y vigila las tostadas, sino se quemará en un par de segundos extra.
3
Voltea el pan frecuentemente. Tostarlo en la parrilla podría quemarlo o incendiarlo muy rápidamente, así que te recomendamos no dejar de voltearlo de lado a lado, al igual que con un malvavisco. Si se chamusca un poco, no te preocupes tanto.
- Es difícil que el pan se tueste verdaderamente sobre el fuego, pero ese sabor ahumado es una alternativa igualmente deliciosa.
4
Vuélvete muy primitivo. Los primeros romanos tostaban el pan así: ponían las rebanadas sobre piedras calientes cerca de una fogata. Más simple, imposible. Pon un poco de pan sobre una piedra y aúllale a la luna en tu próximo campamento.^[5]
5
Prueba una tostadora de hierro. Este es un clásico de los campamentos que es perfecto para tostar pan o asar sándwiches sobre un fuego abierto. Básicamente, la tostadora de hierro es una abrazadera de metal con asas largas que podrás usar para tostar el pan sobre una fogata.
- Echa mantequilla o aceite en ambas superficies interiores del dispositivo del metal, luego pon las rebanadas de pan (normalmente, el pan blanco regular será el mejor) dentro de la tostadora y ciérrala. Sostenla sobre el fuego unos cuantos minutos de cada lado y revísala periódicamente para asegurarte de que no se queme. Disfruta el pan caliente.
- Hacer un sándwich de mermelada de uva en una tostadora de hierro sobre un fuego abierto es todo un lujo de campamento que deberás hacerlo algún día...¡un día como hoy!
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Método 6 de 6: Ingredientes adicionales

1
Corta la tostada a la mitad, en cuartos o déjala entera. Tradicionalmente, en los restaurantes antiguos, los cocineros cortaban las tostadas secas (sin mantequilla) en mitades verticales y cortaban las tostadas con mantequilla diagonalmente para que los camareros pudieran diferenciarlas rápida y fácilmente. Además todo el mundo sabe que las tostadas cortadas en diagonal tienen un mejor sabor, ¿verdad?
- El club sándwich se corta en diagonal dos veces, mientras los palitos de tostadas, los cuales se cortan como tiras verticales, normalmente se sirven con un huevo pasado por agua para que sea más fácil remojarlos. Mézclalos. Corta las tostadas como más te guste comerlas.
2
Echa un solo ingrediente adicional a las tostadas. Cuando tengas una rebanada perfectamente crujiente directamente de la tostadora, será excelente agregarle más ingredientes. Si bien evidentemente podrás agregarle lo que quieras, hay algunos ingredientes clásicos, entre ellos:
- Mantequilla o margarina
- Mantequilla de maní
- Mermelada
- Nutella
- Huevos fritos o revueltos
- Queso crema tipo Philadelphia
- Jamón endiablado
- Queso fundido para untar tipo Cheez Whiz
3
Haz tostadas con azúcar de canela. Es difícil pensar en otro bocadillo más reconfortante y delicioso que las tostadas con canela y mantequilla endulzada con azúcar. Para preparar este delicioso ingrediente adicional, mezcla bien los siguientes productos en una taza o tazón pequeño y úntalo sobre el pan tostado:
- 1/2 cucharada de mantequilla suave
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de azúcar granulada
4
Haz pan tostado con queso. Es excelente como guarnición para el almuerzo o como un bocadillo de por sí, el pan tostado con queso consiste en una rebanada de pan con queso derretido encima. Tradicionalmente se hace con queso cheddar, pero podrás usar cualquiera y para hacerlo, el horno será lo ideal.
- Tuesta el pan en un lado y sácalo del horno. Sobre el lado sin tostar, agrega tu queso favorito en tajadas o rallado.
- Pon el pan nuevamente en el horno para que se siga tostando la parte superior, al mismo tiempo se derretirá el queso. Sácala del horno cuando la tostada esté dorada y el queso esté burbujeante.
5
Prueba agregarle champiñones, frijoles, carne o chipped beef (tiras de carne de res salada, secada y ahumada). Si bien podría parecer extraño al principiante, en la gastronomía inglesa, los frijoles de sazonan con salsas saladas para el desayuno o para un bocadillo.
- Los champiñones salteados son excelentes guarniciones para filetes de carne o chuletas de cerdo, sobre todo cuando también se le agrega una tostada a la parrilla.
- Las beans on toast son un clásico del desayuno completo inglés, las cuales son tostadas simples con frijoles en salsa de tomate encima.
- Las tostadas con chipped beef con crema de leche son la mejor expresión de la cocina del oeste de EE.UU. y también es un platillo típico del ejército. Es como una copia mala de galletas y salsa.
6
Prepara un Fried Elvis. En estos últimos años, hay una leyenda que dice que lo que más le gustaba a Elvis Presley era un sándwich enorme de pan blanco con mantequilla de maní, banana, mermelada de uva y tocino frito con grasa de tocino. ¿Crees que las tostadas son ricas? Prueba freírlas con grasa de tocino y agregarles todos esos ingredientes. Estarás en el cielo de Elvis. Para preparar el sándwich, haz lo siguiente:
- Fríe unas cuantas tiras de tocino en una sartén y reserva la grasa. Saca el tocino y haz un sándwich de mantequilla de maní con pan blanco. Luego, agrégale el tocino y una porción generosa de rodajas de banana y tu mermelada favorita.
- Pon nuevamente todo el sándwich en la sartén con grasa, fríe ambos lados de manera uniforme y caliéntalo bien. Cuando el pan salga tostado y dorado, estará listo. Asegúrate de usar una servilleta.
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Consejos

Si quemas la tostada, podrás arreglarla. Raspa la parte quemada con la parte plana de un cuchillo de mantequilla, pero asegúrate de hacerlo sobre un tacho de basura, porque harás un desastre. Limpia siempre lo que ensucies, pero si se ha quemado todo el pan, tíralo a la basura y haz otro. Por eso deberás practicar primero con una configuración más baja. Recuerda, la práctica hace la tostada perfecta.
Si no tienes ni tostadora ni horno eléctrico, podrás usar una sartén a fuego medio a medio alto. Tendrás que voltear la tostada a la mitad de la cocción. Un sartén simple de hierro fundido o de acero es mejor que las antiadherentes, porque las altas temperatura y la ausencia de alimentos húmedos que las absorban podrían crear puntos calientes que dañarán rápidamente las recubiertas antiadherentes y derretirán los utensilios plásticos necesarios para rasparlos. También podrás hacerlo con una plancha eléctrica de cocina, pero quizá necesites usar una configuración alta para que dore en vez de dejar que se seque lentamente.
Si vas a usar mantequilla, úntala en el pan lo más rápido que puedas después de que el pan salga de la tostadora. De esta manera, la mantequilla se derretirá en el pan y será más fácil de untar porque la tostada estará caliente.
Ten cuidado con las temperaturas que vayas a usar. Si no sabes cuál usar, lee el manual de la tostadora. Si usas una temperatura demasiado alta, podrías quemar la tostada.
Nunca pongas el pan de molde en el congelador, más bien, ponlo en una caja para pan, en donde se mantendrá fresco, las tostadas tendrán un mejor sabor y estarán más crujientes.

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Advertencias

No introduzcas la mano ni objetos de metal en la tostadora, sino podrías quemarte o electrocutarte. Las tenacillas de nylon sin partes de metal son la mejor opción para desatascar el pan.
No coloques la tostadora ni su cordón en ningún lugar cercano al agua. Podría ser muy peligroso.