Cómo hacer dulce de calabaza

La calabaza caramelizada es el dulce perfecto para la época de cosecha cercana a la Navidad. Puede ser una linda idea para hacer un regalo casero.

Ingredientes

1
Vierte el agua en la cacerola y agrega el azúcar. Calienta a fuego bajo y revuelve constantemente para que el azúcar se disuelva.
2
Coloca los cubos de calabaza en el agua con el azúcar disuelto. Cocínalos durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.
3
Saca los trozos de calabaza con una espumadera y ponlos en un tazón grande. Reservar. Sigue cocinando el azúcar líquido hasta que se reduzca a la mitad.
- Vierte este líquido sobre la calabaza y déjalo reposar toda la noche.
4
Escurre la calabaza y guarda el almíbar en el tazón. Coloca la rejilla del horno sobre una bandeja con paredes. Coloca los trozos de calabaza escurridos a lo largo de la rejilla. Pásales una brocha de almíbar sobre cada uno. Pásales la brocha cada hora o hasta que no haya más almíbar.
5
Coloca la bandeja y la rejilla con los trozos de calabaza en un lugar limpio y seco para que la calabaza se deshidrate. Esto tomará de 24 a 48 horas y las condiciones deberán ser secas.
6
Coloca el azúcar adicional (o emplea los cristales de colores) en un tazón pequeño. Baña los trozos secos en el azúcar. La calabaza caramelizada ya está lista para servirse o envolverse en cajas de regalo.
7
Listo.